Фигура

Создатель "Бешеной сушки" Василий Смольный развеял 5 самых распространенных мифов о похудении

Блогер и создатель популярного Instagram-марафона "Бешеная сушка" Василий Смольный каждый день отвечает на вопросы своих подписчиков "Полезно ли есть обезжиренные продукты?", "Как не сорваться с правильного питания?", "К чему приведет голодание?" и многие другие. В июне издательство "Эксмо" выпускает первый полномасштабный сборник советов Василия "ПП для ТП". В преддверии выхода книги специально для проекта "Реальное похудение" на HELLO.RU Василий развеял 5 распространенных мифов о похудении и ответил на самые острые вопросы желающих сбросить вес.

Василий Смольный "Бешеная сушка"Василий Смольный - создатель проекта "Бешеная сушка"

"Сушка" - один из этапов похудения, как правило, завершающий. Цель этого этапа - максимальное избавление от жировой прослойки, а инструменты для достижения результата - интенсивные спортивные тренировки и питание с ограниченным потреблением углеводов. Когда-то Василий Смольный похудел таким образом сам, избавившись от 20 килограммов лишнего веса, и теперь делится своими секретами с другими желающими.

Его Instagram-игра #БешенаяСушка - своеобразный онлайн-квест длительностью 5 недель. За каждым новым поворотом - задание, в финале - суперприз. Иначе говоря, люди платят деньги (стартовый взнос), чтобы похудеть, а когда худеют - Смольный платит им. Призы в марафоне действительно ценные: машина, контракт на пластическую операцию по увеличению груди или несколько миллионов рублей на личный счет. Сейчас идет уже 9-й сезон, набираются участники в 10-й - желающих, как обычно, много. Кто достоин награды - решается в онлайн-голосовании. Вот, к примеру, результат победительницы прошлого сезона: 

Победитель предыдущего сезона "Бешеной сушки" Победительница предыдущего сезона "Бешеной сушки"

5 мифов о похудении, которые, в частности, развенчивает Василий Смольный:

Миф 1.  0% жирности = 0 калорий

В какой-то момент жир был объявлен врагом номер один. Производители еды начали с гордостью лепить на свою продукцию огромные надписи, кричащие о тотальной и бесповоротной обезжиренности всего, что они выкидывают в магазины (от йогуртов до майонезов). Покупатели покивали головами, обрадовались и начали запихивать все это дело в себя. А компании, прибрав доход в карманы и построив по паре новых вилл, скромно умолчали о паре-тройке нюансов.

Во-первых, обезжиренный не значит низкокалорийный или не содержащий сахара. Посмотрите на состав любого обезжиренного йогурта. В 99 процентах случаев сахар там будет обязательно. Вариантов без жира и без сахара существует штук 10, не больше. 

Во-вторых, есть ряд элементов, которые нормально не усваиваются без жира. Те же витамины А и Е.

В-третьих, жиры позволяют значительно снизить гликемический индекс еды. И это очень хорошо. Так кто сказал, что жиры не нужны нашему организму? Свертываемость крови, работа иммунной системы, рост волос и ногтей, образование межсуставной жидкости - для всего этого требуются жиры.

В натуральных жирах больше пользы, чем вредаВ натуральных жирах больше пользы, чем вреда

Миф 2.  Голодание

В какой-то момент, ужаснувшись цифрам на весах, вы решаете стремительно похудеть. Причем именно стремительно, потому что над своей внешностью все задумываются обычно за месяц до пляжного сезона. В данном случае все эти рекомендации про "1 кг в неделю" - не для вас. Самый простой способ - срочно урезать калорийность своего рациона. Находятся и отдельные личности, которые начитаются Поля Брэгга и вообще отказываются от еды. Итак, 500 калорий в день, питание одним кефиром (или яблоками), а то и просто водой - результат один. Вес начинает уходить! Человека охватывает эйфория, и он продолжает в том же духе, сколько может, не подозревая, что сбрасываемый вес - это вода и мышцы и только в последнюю очередь жир.

Жир в нашем организме - это некая кладовая на черный день. И ее, как любую кубышку, организм намерен беречь до победного, "отдариваясь" всем тем, чем еще может. К тому же жировые клетки расщепляются гораздо труднее, чем мышечные, а человеческий организм изначально рассчитан на экономию по любому поводу. В общем, организм - это такой рациональный товарищ, как главный бухгалтер на госпредприятии. Теперь вспомним годы молодые и ненавистную математику. Чтобы потерять килограмм жира, вам надо потратить 7700 калорий. Если ваш день - это вялое туда-сюда до офиса и обратно, то за весь день вы в лучшем случае сжигаете 2000-2500 калорий. Это означает, что даже если вы вообще не будете есть, на то, чтобы сбросить килограмм жира, вам потребуется 3-4 дня. И это не говоря о том, что уже на второй день организм, напуганный голодовкой, включит режим экономии и будет о-о-о-о-о-очень медленно тратить калории.

Если вообще существовать без еды, килограмм жира уйдет дней за 5, а то и 6. Но мы все точно знаем, что в первые дни на голодовке или низкокалорийном рационе идут отвесы по килограмму, а то и полтора.Что же это уходит? Ваши мышцы! Помашите им на прощанье - они вернутся нескоро. И вот N килограммов потеряно, вы сияете от счастья и... возвращаетесь к своему рациону, чего и ждет ваш уже обалдевший от ужаса организм, который все это время жил одной мыслью: "Жрать! Мы умираем от голода!"

Что делает рачительный хозяин, столкнувшись с тем, что деньги кончились? Откладывает про запас побольше уже со следующей зарплаты и ни в коем случае не тратит. То же самое делает ваш организм - начинает всю еду запасать в жир, даже если вы якобы "правильно выходите из диеты", не допускаете срывов и так далее.

За то время, что вы голодали, ваше тело научилось "высасывать" из еды максимум калорий. Есть такая тема, называется "усваиваемость". Калории из еды организм в норме усваивает не до конца: вроде как оставляет краешек пиццы, за который держался, пока ее ел. Как только организм напуган отсутствием еды, он начинает демонстрировать хватку налогового инспектора и, фигурально выражаясь, съедает не только краешек пиццы, но и коробку от нее. То есть из рациона, который раньше дал бы вам 1500 калорий, организм выжмет 2000-2500, а то и все 3000 калорий, да еще и отложит это все в жировые запасы. Итог: вы потеряли мышцы и жир, потом жир вернулся, а мышцы - нет.

пп для тпМиф 3. #ПП

В инстаграме 1 600 000 постов с таким тегом. Что это значит? С одной стороны, что люди хотят правильно питаться. И это вроде бы хорошо. С другой стороны, если пройти по постам с этими тегами, выяснится, что словосочетание "правильное питание" люди используют с небольшими ограничениями в отношении практически всего. Если вы начнете открывать эти посты и смотреть рецепты блюд, то поймете, что это просто обезжиренная и лишенная углеводов, чаще всего невкусная еда на основе куриной грудки, овсянки и творога. Или салаты из овощей с растительным маслом, которые заменяют человеку весь его суточный рацион. Почему люди решили, что таким образом питаются правильно? С какой стати, если ты убираешь углеводы и жиры, еда становится сразу же "пп"?

На самом деле здесь в единый микс сложилась целая куча предрассудков и навязанных извне "экспертных" мнений. Кстати, навязанных весьма искусно, потому что, сколько бы мы ни кляли рекламщиков, в маркетинговых отделах сидят далеко не идиоты, и эти специалисты прекрасно знают, как накапать тебе на мозг, чтобы ты начал шарахаться от жиров и углеводов, мучного и сладкого, а главное - чтобы ты начал покупать "только наш супер-чудо-йогурт!". Конечно, мучное и сладкое в большинстве своем сложно назвать полезной для здоровья едой, но и вызывать панический страх эти блюда тоже не должны. Все хорошо в меру.

На самом деле "правильное питание" - это колоссальный рекламный "пшик". Что значит "правильное"? Для кого правильное? Для культуриста, которому нужны мышцы? Или для танцовщицы, для которой каждый лишний килограмм - это катастрофа? Или для обычного офисного работника, который не хочет бить никакие рекорды, а просто хочет адекватно выглядеть и хорошо себя чувствовать? Правильное питание для каждого индивидуально и зависит от тех целей, которые вы ставите перед собой, а также от индивидуальных особенностей вашего организма.

Что касается здорового и полноценного питания, то это то, к чему действительно должен стремиться каждый - вне зависимости от того, хочет ли он поднимать 100-килограммовую штангу или влезть в штаны 42-го размера. Кстати, эти две вещи совершенно несовместимы, что тоже лучше заранее зарубить себе на носу. 

Миф 4. После 18:00 - ни-ни!

Отличная штука для всех, кто хочет окончательно убить и без того не слишком живые и объемные мышцы, а еще один из самых любимых и живучих мифов из существующих. Заключается он в том, что после 18:00 на холодильник надо повесить замок и установить сигнализацию, а тех, кто к нему подходит, избивать жесткой дубинкой. И после этого наступит всеобщая благодать: стрелка на весах рухнет вниз, а если они у вас электронные, то цифры начнут оттикивать обратно со скоростью секундомера на бомбе в каком-нибудь голливудском фильме.

Главная приманка этого мифа - до часа "Х" можно есть все, что угодно, ни в чем себя не ограничивая. Стойкая вера в эффективность метода зиждется на том, что вы якобы просто не успеете до вечера наесть столько, чтобы превысить норму калорийности.

Три раза "ха"! Фастфуд и сладости исчерпают ваш лимит за два приема еды - и, как говорится, привет, приехали. Что еще хуже, немногие задумываются над тем, почему нельзя есть именно после 6. То есть карета превращается в тыкву в полночь, а пищеварительный тракт закрывается в 6 вечера? 

бешеная сушкаА идея вообще не в этом. Просто цифра была рассчитана исходя из графика стандартного "жаворонка", который ложится спать в 9-10 вечера. И смысл изначально был в том, что лучше бы прекратить есть за 3-4 часа до сна. Кстати, не столько по причине якобы резкого снижения метаболизма в ночные часы (хотя это факт - когда мы спим, все процессы происходят медленнее, и переваривание в том числе), сколько потому, что от переваривания пищи в полусне организму становится как-то неуютно сразу по ряду причин - вплоть до тяжести в желудке.

Так что если вы 100-процентная "сова" и кровать вас еще ни разу не видела раньше 3-4 часов ночи, можно спокойно, без зазрения совести ужинать в полночь, не вздрагивая от укоризненного взгляда весов.

Миф 5. Нужно больше двигаться

Кардиоупражнения больше часа уже не идут на пользу, а просто сжигают мышцы. А бесконтрольная "силовуха" скорее убьет суставы, чем увеличит силовые показатели. И вот они, адепты "веселой движухи", вымотанные и бледные, у врача. Давление скачет, "мотор" в шоке, суставы разваливаются. Отличный результат, ничего не скажешь.

Еще один вариант - спорт как индульгенция для желудка. Побегал минут 40, и можно от души закинуться чипсами и шоколадками. Потратил 300 калорий, добавил 1000. А потом начинаются рассказы про "широкую кость".

Во-первых, нужно точно понимать, как двигаться, когда и зачем. Во-вторых, можно хоть поселиться на тренажере и спать в обнимку с гантелями, но без адекватной системы питания все это будет как мертвому припарки - никакого эффекта.

бешеная сушкаЕще больше советов и развенчанных мифов - в книге Василия Смольного "ПП для ТП" (Издательство "Эксмо")

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст HELLO.RU
Фото panthermedia.net, архивы пресс-служб
Теги как похудеть
Поделиться