Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: брускетта с домашним сыром и хумусом

Традиционная итальянская брускетта нередко подается на своей родине в качестве аперитива перед ужином, так сказать, для усиления аппетита. Мы же предлагаем вам настраиваться на полезную волну с самого утра и отведать это блюдо на завтрак. Шеф-повар гастробара "Никуда не едем" рекомендует готовить брускетту с плавленным сыром и хумусом из зеленого горошка. Попробуйте последовать его совету!

Брускета с хумусом

Ингредиенты:

Для хумуса:

зеленый горошек 20 г

карри 1 г

сливочное масло 3 г

чеснок 10 г

кунжутная паста 20 г

оливковое масло 60 г

соль 5 г

Для тоста:

хлеб обжаренный на гриле

сливочный сыр 20 г

сыр домашний 80 г

соус песто 10 г

веточка кинзы

жареные кабачки 10 г

зеленый горошек для украшения

Способ приготовления:

1. Для приготовления хумуса бланшируем горох, добавляем карри и сливочное масло. Солим по вкусу. Поливаем оливковым маслом, добавляем чеснок, кунжутную пасту и отправляем в блендер.

2. Брускетту мажем сливочным сыром, выкладываем домашний сыр, хумус и жареные слайсы кабачков. Поливаем соусом песто и украшаем веточкой кинзы и зеленым горошком.

Приятного аппетита!

Рецепт подготовил шеф-повар гастробара "Никуда не едем".

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда Воскресный завтрак
Поделиться