Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: яйца бенедикт

Если вы еще не придумали, чем побаловать себя и своих близких в это воскресное утро, HELLO.RU предлагает рецепт быстрого и полезного блюда, популярного в США, - яйца бенедикт с голландским соусом.

Яйца бенедиктЯйца бенедикт с голландским соусомВремя приготовления: 20 минут

Ингредиенты на 4 порции:

4 яйца

4 горячих тоста, обжаренных в масле

8 обжаренных ломтиков бекона

4 столовые ложки голландского соуса

4 столовые ложки мелконарезанного зеленого лука

Для голландского соуса:

2 яичных желтка

110 гр. сливочного масла, порезанного на кусочки

1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление:

1. Сначала приготовьте соус. В кастрюле с толстым дном слегка подогрейте желтки и тщательно взбейте. Помешивая, добавьте порезанное на мелкие кусочки масло. Варите до загустения, пока соус не начнет задерживаться на ложке. Если начнут появлятся комочки, сразу же снимите с огня. Весь процесс должен занять 5-7 минут. Снимите с плиты и добавьте лимонный сок. Следите, чтобы соус не остыл, пока вы будете готовить яйца.

2. Налейте в кастрюле воды, добавьте немного уксуса и доведите до кипения.

3. Немного убавьте огонь, аккуратно вбейте в воду яйца и варите 3-4 минуты, пока белки не схватятся.

4. Аккуратно достаньте яйца шумовкой.

5. Сервируйте блюдо следующим образом: положите по два кусочка бекона на каждый тост, сверху положите по одному яйцу. Выложите соус и посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита и хорошего вам дня!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Евгения Михайлова
Теги еда
Поделиться