Еда и рецепты

Сытный суп: лагман

Классический лагман - любимое национальное блюдо в Узбекистане, популярное также и в других странах - Киргизии, Туркмении, Японии и Китае. В России лагман чаще всего готовят в холодное время года - густой ароматный бульон этого супа отлично помогает согреться в зимние холода. 

ЛагманИнгредиенты:

Баранина - 300 г

Лук репчатый - 2 ш

Дайкон - 1 ш

Фенхель - 1 ш

Перец болгарский - 1 ш

Чеснок - 2-3 зубчика

Сельдерей -2 стебля

Капуста китайская - 50 г

Лук порей - 20 г

Перец чили - по вкусу

Аджика - по вкусу

Лапша - 150 г

Томатная паста - 10 г

Специи, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Баранину очистить и отварить в подсоленой воде. Бульон процедить, мясо нарезать небольшими кусочками.

2. Все овощи нарезать небольшими кубиками и обжарить на разных сковородках до золотистого цвета.

3. Все овощи выложить в глубокий казан, добавить масло, специи, томатную пасту и томить до готовности.

4. Лапшу для лагмана отварить.

5. В казан добавить мясо и мясной бульон. Перемещать, довести до кипения и добавить лапшу. Дать настояться 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт подготовил шеф-повар ресторана "15 сестер".

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда
Поделиться