Еда и рецепты

Как приготовить рождественский хлеб с цукатами и орехами

Традиция выпекать пироги и пряники на Рождество, которое в православном мире отмечают в ночь с 6 на 7 января, пошла с давних времен. Тогда сладостями угощали тех, кто приходил колядовать. Если вы собираетесь приблизиться к традициям, воспользуйтесь наших рецептом и приготовьте рождественский хлеб с цукатами и орехами. 

рождестенский хлебИнгредиенты:

Мука  - 500 гр.

Молоко - 200 гр.

Сахар - 150 гр.

Соль - 8 гр.

Яйцо - 2 штуки

Ваниль - 2 гр.

Мускатный орех - 2 гр.

Имбирь - 2 гр.

Лимонная цедра от 2 лимонов

Ром - 150 гр.

Цукаты - 150 гр.

Изюм - 150 гр.

Миндаль - 150 гр.

Сливочное масло - 150 гр.

Дрожжи живые - 10 гр.

Молоко - 100 гр.

Шоколад молочный - 150 гр.

Способ приготовления:

1. Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.

2. Затем приготовить опару, для этого перемешать молоко и дрожжи и оставить на час.

3. В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 гр., масло сливочное, соль, яйца, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы.

4. Оставить тесто минимум на 2 часа. Из теста сделать форму батона, накрыть пищевой пленкой, и оставить еще на 2 часа в теплом месте. Выпекать на 180 градусов от 40 до 60 минут.

5. Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.

6. Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами.

Рецептом с HELLO.RU поделился шеф-повар кафе-пекарни "Хлебная лавка" Михаил Симагин

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты
Поделиться