Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: блинчики с творогом в сливочно-малиновом соусе

Вернитесь на один день в беззаботное детство, где утро начинается с вкусного какао с пенкой, ароматной выпечки и ягодного варенья домашнего приготовления. Чтобы воссоздать эту приятную картину, если не точно, то максимально похоже, воспользуйтесь нашим новым рецептом. Шеф-повар ресторана "Компот" рассказывает, как приготовить блинчики с творогом в двух соусах - сливочном и малиновом.

блинчики с творогомИнгредиенты:

Для начинки:

Ваниль - 3 г

Творог 2-процентный - 80 г

Сахар - 50 г

Сметана - 200 г

Для блинов:

Молоко - 500 г

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Мука пшеничная - 280 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Яйцо - 3 шт.

Сливочное масло - 50 г

Для малинового соуса:

Малина - 250 гр.

Сахар - 100 гр.

Для сливовного соуса:

Ваниль - 3 г

Желток - 1 яйцо

Масло сливочное - 50 г

Молоко - 50 г

Мука пшеничная - 5 г

Сахар - 25 г

Сливки 38-процентные - 50 г

Соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления блинчиков для начала в миске взбить венчиком яйца с сахаром и солью. Затем понемногу добавлять муку, постепенно помешивая до консистенции сметаны. Добавить молоко, масло, все перемешать и оставить минут на 15 при комнатной температуре. Разогретую сковороду смазать сливочным маслом и приготовить блины.

2. Для приготовления сливочного соуса на сковороду вылить молоко, растворить в нем сахар, ваниль. Добавить сливки, масло сливочное, соль и желток. Варить 5 минут, затем добавить муку и, перемешивая, довести соус до готовности.

3. Для приготовления малинового соуса - свежую малину засыпать сахаром, добавить немного воды, варить до готовности, затем процедить.

4. Для приготовления начинки - творог соединить со сметаной, добавить ваниль и сахар. Все перемешать и завернуть в готовые блинчики. Перед подачей блинчики разогреть и выложить на тарелку, сверху на малиновый и сливочный соус.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда Воскресный завтрак
Поделиться