Еда и рецепты

Постный ужин: тальятелле с зелеными овощами

Великий пост, начало которому было положено в понедельник, продолжится до 1 мая. Все это время мы будем вносить свою лепту в удовлетворение ваших гастрономических потребностей, публикуя интересные рецепты блюд без содержания "скоромных" продуктов - молочных и мясных. Первый рецепт на очереди - паста тальятелле с зелеными овощами от шеф-повара ресторана "Тарантино" Виктора Апасьева.

Тальятелле с зелеными овощамиИнгредиенты:

Паста тальятелле - 60 г

Чеснок - 2 зубчика

Перец чили - 2 шт.

Цукини - 2 шт.

Бланшированная спаржа - 2 шт.

Зеленый горошек - 50 г

Шпинат - 100 г

Оливковое масло - 10 мл

Кокосовое молоко - 100-120 мл

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить пасту до состояния аль денте.

2. Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить несколько зубчиков чеснока и два маленьких перца чили. После того, как овощи покрылись золотистой корочкой, добавить в сковороду нарезанный соломкой цукини, зеленый горошек и заранее бланшированную спаржу. Хорошо обжарить.

3. В сковороду добавить кокосовое молоко и довести до кипения.

4. Выложить готовые овощи в пасту. Прогреть все вместе на сковороде. Добавить соль и перец по вкусу. Сверху выложить свежий шпинат.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда Постные блюда
Поделиться