Еда и рецепты

Легкий ужин: камбала с муссом из редьки

Сезон открытой и непрощающей лишних килограммов одежды почти открыт, а значит самое время обратить внимание на калорийность продуктов. Легкий ужин, где главными участниками гастрономического представления будут рыба и редька, - то, что нужно для середины весны. 

камбала с муссом из редькиИнгредиенты (на 1 порцию):

Камбала - 1/2 рыбы

Миндаль - 10 г

Семечки тыквы - 5 г

Семечки подсолнуха - 5 г

Чипсы из лука-порея - 7 г

Мусс из редьки - 150 г

Редька черная - 300 г

Лук репчатый - 100 г

Лук-порей - 120 г

Молоко - 350 г

Соль, перец

Приготовление:

1. Камбалу обрабатываем и разрезаем вдоль напополам.

2. Посыпаем филе солью, перцем и обжариваем на гриле. Доводим до готовности в духовке. За 2-3 минуты до готовности посыпаем семечками и миндалем.

3. Для пюре: лук-порей и лук репчатый обжариваем, добавляем редьку и заливаем молоком, провариваем всt до готовности и взбиваем в блендере до состояния пюре.

Приятного аппетита!

Рецептом с читателями HELLO.RU поделился шеф-повар ресторана Katusha Дмитрий Желязков.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда
Поделиться