Еда и рецепты

Постный рецепт: картофельная трубочка с сыром тофу

До конца поста остаются считанные недели. Последние дни воздержания от мясного и молочного HELLO.RU предлагает провести за гастрономическими экспериментами. К одному из таких призывает концепт-шеф ресторана Duran Bar Николай Бакунов и делится рецептом необычной постной закуски - картофельной трубочки с сыром тофу.

картофельная трубочкаИнгредиенты:

Картофель очищенный - 100 г

Болгарский перец красный - 50 г

Баклажан, мякоть - 50 г

Салат айсберг - 70 г

Помидоры - 30 г

Огурец - 30 г

Кинза - 5 г

Чеснок - 1 г

Чили перец - 2 г

Масло оливковое - 10 мл

Соль - 2 г

Перец - 2 г

Красный лук - 5 г

Сыр тофу - 50 г

Сметана постная - 45 г

Соевый соус - 10 мл

Способ приготовления:

1. Картофель натереть на крупной терке. Болгарский перец и баклажан нарезать тонкими слайсами, перемешать с картошкой, посолить, добавить оливковое масло и выложить на лоток с пергаментом тонким слоем. Оставить между овощами небольшие промежутки.

2. Запекать 12 минут при температуре 180 градусов.

3. Салат айсберг, помидор и огурец нарезать тонкой соломкой. Добавить перец чили, кинзу, соль, оливковое масло и соевый соус.

4. На запеченную массу выложить фарш из овощей и тофу. Закрутить трубочки диаметром примерно 3 сантиметра.

5. Трубочку украсить постной сметаной.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда Постные блюда Николай Бакунов
Поделиться