Еда и рецепты

Азиатский ужин: тунец с рисом и зеленым соусом

Сочетание рыбы и риса - классика азиатской кухни. Сегодня шеф-повар рестобара "Никуда не едем" Дмитрий Шуршаков скажет еще одно слово в истории, в которой, казалось бы, все сказано, научив готовить тунец с рисом и необычным зеленым соусом.

Рестобар Никуда не едем  Шеф-повар Дмитрий Шуршаков

Ингредиенты:

Тунец свежий - 70 гр

Рис тайский - 130 гр

Водоросли нори - 2 гр

Лук красный - 5 гр

Салат чукка - 35 гр

Кунжут - 3 гр

Зеленый горошек -10 гр

Лук зеленый - 3гр

Икра тобико - 3гр

Оливковое масло - 5гр

Кинза - 5 гр

Растительное масло - 50гр

Соль - 3гр

Способ приготовления:

1. Тунец нарезать кубиками по 0,5 сантиметров, добавить мелко нарезанный зеленый лук.

2. Сварить рис, сделать зеленое масло - бланшировать кинзу, пробить ее блендером, влить оливковое масло и посолить.

3. На тарелку выложить рис, затем тунец и салат чукка, положить зеленый горох, красный лук, нарезанным соломкой, посыпать кунжутом и сбрызнуть оливковым и зеленым маслом. Украсить икрой тобико и листьями нори.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда
Поделиться