Еда и рецепты

Легкий перекус: салат с киноа и авокадо

Модная в современной кулинарии крупа киноа имеет ореховый вкус и легкий, едва выраженный травяной аромат. Для вегетарианцев и худеющих киноа - просто бесценный продукт. Шеф-повар кафе-пекарни "Хлебная Лавка" Михаил Симагин рассказал, как приготовить легкий, весенний салат с киноа и авокадо.

салат с киноа и авокадоИнгредиенты:

Для салата:

Огурцы очищенные - 50 гр

Авокадо - 50 гр

Кинза - 3 гр

Руккола - 10 гр

Киноа отварная - 40 гр

Помидоры конкасе (без кожи) - 30 гр

Орехи кедровые - 10 гр

Французский багет - 30 гр

Для заправки:

Мед цветочный - 15 гр

Масло оливковое - 65 гр

Уксус малиновый - 10 гр

Горчица дижонская - 10 гр

Соевый соус - 14

Для чипсов:

Сыр пармезан - 30 гр

Кунжут белый - 10 гр

Кунжут черный - 10 гр

Киноа отварная - 20 гр

Способ приготовления:

1. Для приготовления заправки к салату смешать все ингредиенты для соуса и перемешать венчиком.

2. Все ингредиенты для приготовления чипсов перемешать, выложить на противень в форме мини-чипсов и запечь в духовке минут 5 до золотистой корочки. Французский багет нарезать тонкими слайсами и немного подсушить в духовке.

3. Для приготовления салата: киноа отварить и охладить. Помидоры конкасе, огурцы и авокадо нарезать слайсом. Перемешать с киноа и добавить заправку. Выложить в тарелку, украсить рукколой и кинзой. Посыпать кедровыми орешками.

4. Салат декорировать чипсами из киноа и французским багетом.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты
Поделиться