Подготовка к лету: детокс-суп с чечевицей и соевым молоком

Подготовка к лету: детокс-суп с чечевицей и соевым молоком

Текст: Дарья Игитян / Фото: Архивы пресс-служб

Когда на календаре конец апреля, стандартная отговорка "До лета еще далеко" перестает работать. Желающие похудеть, настало ваше время действовать! Устройте себе разгрузочный день, взяв на вооружение наш новый детокс-рецепт - суп с овощами и чечевицей на соевом молоке.

детокс супИнгредиенты:

Чечевица - 450 г

Стебель сельдерея - 60 г

Лук-шалот - 60 г

Чеснок - 10 г

Бульон картофельный - 500 мл

Картофель - 1 кг

Вода - 3 л

Соевое молоко - 250 мл

Помидоры - 200 г

Базилик - 5 г

Кинза - 5 г

Оливковое масло - 30 г

Способ приготовления:

1. Для приготовления картофельного бульона отварить очищенный картофель, затем процедить.

2. Нарезать стебель сельдерея, чеснок и лук-шалот на мелкие кубики, обжарить на оливковом масле, добавить промытую чечевицу, картофельный бульон и готовить до полуготовности примерно 10-15 минут.

3. Добавить в суп нарезанные дольками томаты и рубленный базилик, довести до готовности на медленном огне. Соевое молоко нагреть до 90 градусов и смешать с супом. Добавить соль и перец по вкусу. Украсить кинзой.

Приятного аппетита!

Рецепт подготовил шеф-повар кафе-пекарни "Хлебная Лавка" Михаил Симагин.