Еда и рецепты

Суперпродукт для здоровья: Морковь

Не так давно мы объявили о запуске постоянной рубрики под названием "Суперпродукт для здоровья" и рассказали вам об одном суперздоровом продукте - шпинате. Следующим героем нашей рубрики становится морковь.

О пользе моркови знали еще много тысяч лет назад. Морковь может поправу считаться одним из самых древних продуктов, используемых в пищу человеком по сей день. Первая морковь имела другой вид и была выращена в Юго-Западной Азии. Сейчас морковь выращивают на всех континентах, а о пользе ее не знают разве что на Луне.

морковьПожалуй, морковь - это самый недорогой и доступный продукт, содержащий огромное количество полезных элементов. Этот продукт обязательно есть в рационе людей, следящих за своим здоровьем и, конечно, весом. В одной моркови содержится не более 50 калорий. 

Что касается полезных микроэлементов, то тут их куда больше, чем калорий - морковь содержит витамины А, В, С, Е, К, также в ней много калия, железа, меди, йода, фосфора и глюкозы. Получается, что, съедая небольшое количество моркови каждый день, мы насыщаем свой организм почти всеми полезными веществами.

В первую очередь морковь полезна в двух видах - сыром и вареном. Причем второй вариант, по мнению американских ученых, лучше. Если оставить вареную морковь в холодильнике на несколько дней, то количество антиоксидантов в ней повысится более чем на 30 процентов.

Для тех, кто не любит морковь в вареном виде, рекомендуется пить морковный сок или добавлять ее в легкие овощные салаты.

Морковный сок выводит из организма токсины и активизирует внутриклеточные восстановительные процессы. А за этим следует улучшение состояния кожи и волос. Не зря его называют напитком красоты и долголетия! Что касается здоровья, то тут морковь "постаралась" по всех областях. Нет ни одного органа, который бы не получал свою пользу от моркови: легкие, печень, почки, желудок лишь "выигрывают" от взаимодействия с морковью. А уж про острое зрение и качество зубов знают даже дети.

Секреты употребления моркови:

1. Очень важно приправлять все блюда приготовленные с использованием моркови маслом или сметаной, потому что так лучше усваиваются важные полезные микроэлементы.

2. Для сохранения полезных свойств лучше всего подойдут следующие методы приготовления: варение, тушение и приготовление на пару. Погрызть сырую морковку тоже очень полезно. А вот при жарке, как и многие другие продукты, морковь теряет большее количество своих полезных свойств.

3. Не стоит хранить морковь в слишком холодном месте. Ведь даже при температуре -1 градус, плод промерзает и сразу начинает портиться. Идеальная температура для хранения - +2-3 градуса.

4. Дневная норма употребления моркови - 200 граммов в день. Не стоит есть больше, потому что излишки не усвоятся печенью.

5. Простой и вкусный способ детоксикации: выпивайте ежедневно стакан свежевыжатого сока из моркови и грейпфрута, добавляя туда 1 ложку меда.


Салат из моркови, капусты, листьев салата и манго

салат морковьИнгредиенты:

• 2 небольших морковки

• 230 гр. белокочанной капусты

• 1 манго

• 1 перец чили

• 140 гр. салатного микса

• Сок 1/2 лайма

• 4 ст.л. тыквенных семечек

• 2 ст.л. свежего кориандра, мелко порезанного

• Соль, перец

Приготовление:

1. Обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества масла семена тыквы до золотистого цвета.

2. Нарежьте соломкой капусту и морковь. Мелко порежьте манго и перец чили.

3. Смешайте все ингредиенты с листьями салата и приправьте по вкусу.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Hellomagazine.com
Теги еда рецепты Суперпродукт для здоровья
Поделиться