Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: яичница с молодым горошком и спаржей

Яичница - блюдо, приготовить которое не составит ни у кого труда. А вот с чем сочетать белковый завтрак и как его сервировать, чтобы вас не упрекнули в отсутствии фантазии, вопросы из области искусства. Овладеть им предлагает шеф-повар ресторана "Воронеж" Максим Тарусин.

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт
Растительное масло - 15 гр
Молодой горошек - 40 гр
Оливковое масло - 5 гр
Помидоры - 50 гр
Руккола - 10 гр

Способ приготовления:

1. Сковороду поместите на средний огонь и хорошо разогрейте. Яйца аккуратно разбейте в небольшую пиалу. Делайте это очень осторожно, чтобы желток остался целым. На горячую сковороду добавьте растительное масло. Вылейте яйца на сковороду, слегка приподнимая за ручку, распределите белок по поверхности. 

2. Добавьте в жидкий белок молодой горошек и стебли спаржи, не повредив желток. Посолите по вкусу.

3. Готовьте яичницу на среднем огне 2-3 минуты. Как только белок побелеет, а желток еще не успеет схватиться, - снимите сковороду с плиты.

4. На тарелку выложите листья рукколы, сверху - яичницу. Украсьте дольками помидора и сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда Воскресный завтрак
Поделиться