Рецепт для воскресного завтрака: японский омлет с форелью

Рецепт для воскресного завтрака: японский омлет с форелью

В каждой стране есть свой популярный вариант завтрака на основе яиц. В Израиле - это шакшука, во Франции - яйца Бенедикт, в Грузии - омлет с сулугуни... Если вы являетесь преданным поклонником подобных блюд, но уже перепробовали, кажется, все что только возможно - предлагаем пополнить копилку рецептов новым блюдом. Шеф-повар ресторана Umi Oysters рассказывает, как приготовить омлет по-японски с рисом, форелью, кунжутом и васаби.

Текст: Дарья Игитян / Фото: Архивы пресс-служб

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт
Молоко - 40 мл
Растительное масло - 5 гр
Крем-чиз - 40 гр
Форель слабосоленая - 40 гр
Перец острый - 2 гр
Кунжут и васаби - 1 гр
Руккола - 10 гр
Рис - 70 гр
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1.Яйца взбить с молоком. Жарить омлет до полуготовности на растительном масле. Добавить по вкусу соль.
2.По центру омлета выложить крем-чиз, рядом форель.
3.Завернуть омлет конвертом. Порезать пополам поперек. Выложить друг на друга.
4.Рис отворить до готовности.
5. Украсить блюдо перцем, кунжутом и васаби. Рядом выложить рукколу и рис.

Приятного аппетита!