Рецепт для воскресного завтрака: сырники с малиновым вареньем

Рецепт для воскресного завтрака: сырники с малиновым вареньем

Воскресенье обещает быть прекрасным продолжением субботы, особенно если начать этот день правильно - с аппетитного блюда на завтрак. В ресторане Food Embassy советуют подавать сырники по примеру Юлии Высоцкой с малиновым вареньем, и сервировать необычным образом - в стакане. Вместо того, чтобы удивляться - просто попробуйте повторить!

Текст: Дарья Игитян / Фото: архивы пресс-служб

Ингредиенты (на 2 порции):

Творог - 640 г

Сахар-песок - 50 г

Мука пшеничная - 80 г

Яйцо - 1 шт

Изюм - 80 г

Ванильный экстракт - 1 г

Соль - 1 г

Для соуса:

Сметана - 60 г

Малиновое варенье - 50 г

Малина - 1 шт

Для варенья:

Малина - 1200 г

Сахар - 1 кг

Лимонный сок - 100 мл

Приготовление:

1. Если вы хотите использовать домашнее варенье, подготовьтесь заранее. Малину засыпьте сахаром и залейте лимонным соком. Оставьте на 5 часов при комнатной температуре. Поставьте на медленный огонь и томите в течение 15-20 минут, периодически снимая пену. Снимите с огня и охладите.

2. Приготовьте сырники. Смешайте творог с сахаром и мукой. Добавиьте ванилин, изюм, вбейте яйца и хорошенько вымесите. Сформируйте из теста сырники. Сырники обжарьте с двух сторон на растительном масле. Затем поставьте на 5 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

3. Подавайте сырники в стеклянном стакане, выкладывая слоями: сметана, варенье, сырник - и так 3 раза. Украсьте листиками мяты.

Приятного аппетита!