В Москве открылся ресторан корейской кухни K-Grill

В Москве открылся ресторан корейской кухни K-Grill

Александр Кан и Илиодор Марач продолжают мощную кулинарную экспансию на рынке Москвы и вместе с управляющим партнером Полем Корчилава открывают на Садовом кольце ресторан корейской кухни K-Grill.

Текст: HELLO.RU / Фото: Архив пресс-служб

Главный гвоздь гастрономической программы – корейский гриль или "пулькоги" - огненное мясо, которое гости по желанию могут сами приготовить на специальном встроенном в столы гриле.

Шеф-повар K-Grill Дмитрий Сон объединил в меню три направления корейской кухни: северную, южную, а также кухню советских корейцев. Здесь есть и южные сладкие соусы, и кислые северные заправки, и легендарные маринованные овощные закуски во главе с капустой кимчи. Все вкусы грамотно сбалансированы, а острота адаптирована под европейские и русские рецепторы, чтобы проект был прежде всего интересен максимально широкой аудитории москвичей, интересующихся гастрономией. 

Жарить на гриле предлагают несколько видов мяса – мраморную вырезкумаринованный рибай,говяжьи ребра,свиную грудинку - и различные овощи. При заказе в жаровню приносят угли, вытяжку спускают ближе к грилю, а на столе появляется целая коллекция сопутствующих ингредиентов – от традиционных корейских соусов (кочудян,самдяни твиндян) и жареного нори, до кимчи и грибов "Эноки". Приготовление еды превращается в объединяющий ритуал, в котором стол со встроенным грилем олицетворяет уютный домашний очаг. Жарить можно самостоятельно, а можно довериться "личному повару", в этой роли с успехом выступают официанты.

Прохладительные напитки продолжают развивать основную тему: имбирный лимонад с карри, грейпфрутовый айсти с куркумой, молочный калпис с соком юдзу.Александр Кан и Илиодор МарачАлександр Кан и Илиодор Марач

Автор дизайна K-Grill – Андрей Цыганков, все предметы изготовлены вручную по индивидуальному эскизу, благодаря чему удалось создать очень стильную и современную обстановку, что является редкостью для большинства корейских ресторанов.