Блины, пельмени и наследие русских классиков: 7 причин отправиться в ресторан "Матрешка"

Блины, пельмени и наследие русских классиков: 7 причин отправиться в ресторан "Матрешка"

Где попробовать настоящую русскую кухню и куда отвести друзей-иностранцев? Несмотря на многообразие ресторанов, активно заполняющих гастрономическую карту столицы, эти вопросы по-прежнему остаются актуальными. HELLO.RU готов дать ответ в виде 7 убедительных доводов в пользу ресторана "Матрешка", расположившегося в историческом центре Москвы.

Текст: Дарья Игитян / Фото: архивы пресс-служб

1. А из нашего окна...

Ресторан "Матрешка" расположился на набережной Тараса Шевченко и занял одну из самых выгодных позиций на карте столицы: из его широких панорамных окон открывается вид на Москву-реку и мосты, Белый дом, крыши Трехгорной мануфактуры и исторические здания. Вне времени года фоновая картинка, сопровождающая блюда, выдается отменная!

2. Звездный шеф

За кухню в ресторане отвечает шеф Влад Пискунов. На счету Влада - несколько кулинарных книг, рубрика в программе "Фазенда" на Первом Канале и собственная программа "Огненная Еда" на Кухня ТВ. Собрав на практике знания о тонкостях мировой кухни, Влад остановился на родной и самой знакомой – русской. Сегодня он вкладывает в ее развитие знание и любовь к делу, творческий потенциал и колоссальный опыт.

Влад Пискунов3. Вдохновение в классике

Главным источником вдохновения шефа стала русская кухня конца XIX - начала XX века, лучшее время в истории отечественной гастрономии. В "Матрешке" блюда получают названия, которые носили в оригинале. Так, традиционное мясо по-французски здесь именуется телятиной "Орлов", напоминая о создателе блюда, французе Урбен Дюбуа, который был поваром графа Алексея Орлова, ближайшего соратника императора Николая I. Также гостей будут удивлять новым взглядом на классику - валаамские щи, бефстроганов, оливье, десерт "Павлова" и многое другое в меню.

4. Интерьер

Обстановка "Матрешки" отражает идейную концепцию кухни. В интерьере встречаются современность, классика и элементы старины. Первое представляет открытая кухня, второе – общая стройность и поэтичность дизайна, а третье – антикварная коллекция, собранная хозяевами по всему миру. Чугунная лестница, камин, буазери и, конечно же, антикварная аптека-бар, соседствующие с панорамными окнами с видом на Москву-реку, заставляют вспомнить о приеме пищи как трапезе, волнующей и вдохновляющей.

5. Продукты из разных уголков России

Продукты для завтраков, обедов и ужинов в "Матрешку" привозят из разных уголков России: от Золотистого карася из Якутии, гдовских судаков из Псковской области и морского ежа с Камчатки до лесного ореха из Калуги, морошки из Карелии и башкирского меда. Каждый сезон в "Матрешке" обновляется меню, а с ним – вкусовые впечатления гостей. 

6. Завтрак съешь сам...

Завтрак в правильном месте - лучший повод украсить начало дня. В старину на Руси к завтраку относились серьезно, большое внимание именно этой трапезе уделяют и современные диетологи. В "Матрешке" день можно начать с одного из четырех сетов: "Вологодский" завтрак построен вокруг натурального цельного молока; "Петербургский" - вокруг ценных сортов рыбы; "Тамбовский" - вокруг мясной гастрономии; "Московский" - вокруг излюбленных столичных яств - блинов и красной икры. Разумеется, утренний рацион вы можете выстроить на свой вкус и "сочинить" собственный завтрак. В утренние часы действует 30% скидка на шампанское и игристые вина - специально для современных аристократов. В будни с 8:00 до 12:00, в выходные с 8:00 до 14:00.

В меню "Матрешки" большой ассортимент пирожков: с картошкой, тыквой и пшеном и другими начинкамиБорщ кубанскийСтерлядка "Кольчиком"В разделе с пельменями можно найти 6 позиций с различными начинкамиОливье и пожарская котлета - классика русской кухни

7. Обедом угости друга

Угощаться в "Матрешке" приятно в любое время дня. В обед по будням (с 12:00 до 17:00) на основное меню действует скидка: 50% - в понедельник, 40% - во вторник, 30% - в среду, 20% - в четверг и 10% - в пятницу. Попробовать блюда в оригинальном антураже посетители могут на традиционных историко-гастрономических "Московских обедах". Раз в месяц гости "Московских обедов" дегустируют новые блюда под аккомпанемент различных напитков и слушают авторские лекции шефа, которые освещают культурно-историческую канву поданных блюд. Вот и идея для нетривиальной экскурсии и знакомства с русской кухней для друзей-иностранцев!

C 5 декабря в течение одного месяца в ресторане будет действовать специальное "Праздничное меню", в которое войдут блины с камчатским крабом и икрой, филе северного оленя, гусь с айвой и фуа-гра и другие неповторимые блюда.