Еда и рецепты

Суперпродукт для здоровья: редис

HELLO.RU продолжает  рассказывать вам о "суперпродуктах", которые рекомендуется употреблять в пищу для улучшения здоровья и красоты. Сегодня мы предлагаем обратить внимание на самый весенний овощ из всех - редис. Маленький, но такой полезный - настоящий кладезь витаминов. Он наполнит ваш организм силой в преддверии лета, а для тех, кто хочет поскорее сбросить пару килограммов и вовсе станет верным другом.

редисРедис используют в пищу уже несколько тысячелетий, поэтому его истинную родину определить достаточно сложно. Древний Египет, Греция и Рим еще 3000 лет назад знали о его полезных свойствах. В Европу наш "суперпродукт" попал в XVI веке прямиком из Китая, а в Россию овощ привез инноватор Петр I.

Поначалу редис выращивался по его наставлению лишь в одном месте - в Санкт-Петербурге. Широкие массы распробовали его лишь в XIX веке. К тому времени селекционеры вывели несколько десятков видов редиса, которые различались по цвету и форме, а также создали несколько видов, более подходящих для российских,  холодных и жестких климатических условий. К сожалению, многие из этих сортов были утеряны во времена революционных потрясений. 

Итак, в чем же польза редиса? Корнеплод богат витаминами группы B, калием, кальцием, фосфором, натрием, железом и магнием. А количество аскорбиновой кислоты, содержащейся в редисе, соответствует суточной норме, необходимой для организма. Редис предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний, а также стимулирует выделение желудочного сока, благодаря чему улучшается пищеварение. Кстати, очень полезен и сок редиса. Его можно употреблять в сочетании с морковным. Этот по-настоящему живительный напиток поможет восстановить слизистую оболочку желудка. Для тех, у кого есть предрасположенность к диабету, корнеплод будет эффективным помощником в профилактике этого недуга за счет стабилизации уровня сахара в крови.

редисА вот калорий в редисе настолько мало, что его можно есть без оглядки - всего 14 калорий на 100 граммов. Этот продукт - настоящая палочка-выручалочка для тех, кто мечтает похудеть. На помощь сидящим на диете приходит и клетчатка, именно она выводит из организма шлак, холестерин и токсины. Причем клетчатки в редисе столько же, сколько в чесноке, помидорах, свекле и белокочанной капусте.

Известно немало способов устроить разгрузочный день "на редиске". Например, такой: разделив 200 граммов редиса и 1 литр кефира на пять приемов пищи можно сбросить 1 килограмм за день.

Редис хорош и тем, что при готовке в нем практически не остается не используемых частей: как ботву, так и корень можно употреблять в пищу. Кстати, считается, что ботва даже полезнее корнеплода. В ней содержатся те же компоненты, но только в более насыщенном, концентрированном виде. 

Горчичные масла придают редису своеобразный привкус. Но именно эта особенность делает его изюминкой многих блюд. В основном редис используют при приготовлении салатов и супов. Также ботву (свежую или засушенную) используют как приправу к различным блюдам (супам, мясу, картошке, рыбе). Еще с детства многим хорошо знаком вкус летнего салата из огурца и редиса, - двух популярных весенне-летних овощей.

Мы же расскажем вам рецепт оригинального салата на основе креветок, редиса и зеленого горошка.


салатСалат из креветок, зеленого горошка и редиса

Ингредиенты:

150 гр. редиса

100 гр. стручкового гороха

3 лепестка зеленого лука

небольшой кусочек очищенного корня имбиря

225 гр. тигровых креветок

2 ст.л. соевого соуса

1 ст. л. растительного масла

125 гр. листьев микс-салата

Приготовление:

1. Отварите стручковый горошек в течение 1 минуты, обсушите и тонко нарежьте.

2. Натрите редиску на крупной терке, лук и имбирь нарежьте мелкими полосками.

3. Перемешайте микс-салат, горошек, редис, лук и имбирь в миске. Добавьте соевый соус и оливковое масло.

4. Отварите тигровые креветки до готовности и добавьте в салат.

Приятного аппетита и хорошего здоровья!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Hellomagazine.com
Фото Gettyimages.com
Теги рецепты еда Суперпродукт для здоровья
Поделиться