Еда и рецепты

Сладкий рецепт: мусс из шоколада

Ни для кого не секрет, что настоящий шоколадный мусс придумали во Франции. Считается, что этот кулинарный шедевр, не сдающий своих позиций многие десятилетия, впервые приготовил художник Тулуз Лотрек на своей кухне на Монмартре. Вот так, поддавшись атмосфере самого романтичного города мира и насмотревшись на взлетающие юбки кабаре "Мулен Руж" и "Лидо", художник и придумал этот воздушный десерт - мусс из темного шоколада. Приготовить его по старинному французскому рецепту предлагаем и мы.

мусс из шоколада

Сладкий рецепт: шоколадный мусс

Ингредиенты:

165 гр. темного шоколада (с 70-процентным содержанием какао)

25 гр. какао-порошка

10 яичных белков

1 яичный желток

25 гр. сахарной пудры

Приготовление:

1. Растопите шоколад и какао-порошок на водяной бане.

2. В это же время взбейте миксером яичные белки с сахарной пудрой, 2-3 минуты до состояния мягких пиков.

3. Добавьте желток в шоколадную смесь и перемешайте. Добавьте белок и аккуратно взбейте.

4. Налейте полученную смесь в стеклянную миску и положите в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Hellomagazine.com
Теги рецепты еда
Поделиться