Еда и рецепты

Суперпродукт для здоровья: клубника

Лето - это самое подходящее время для пополнения организма полезными микроэлементами. И именно в это время года источники витаминов становятся действительно полезными и такими вкусными. На этой неделе в ранг "суперпродукта" мы решили возвести любимую многими ягоду - клубнику.

Сезон начнется со дня на день, а значит, эта красивая ягода вновь станет более доступной и раскрасит наши блюда новыми красками. Для тех, кто еще не знает, клубника - не только очень вкусная и ароматная, но еще и очень полезная. Поэтому постарайтесь как следует воспользоваться недолгим "клубничным сезоном".

клубникаПервые упоминания о клубнике можно найти в трудах ученых и поэтов древности. Однако окультуривание ягоды началось лишь в XV веке. Причем первые же статьи о клубнике и ее изображения появились не в сборниках кулинарных рецептов, а в энциклопедии трав. В них отмечались полезные свойства ягоды в лечении многих болезней - мочекаменной, артрита и других.

В XVI и XVII веках в садах Европы стали выращивать сразу несколько сортов: мускусный, коричный и мускатный. В 1712-м один французский морской офицер привез два кустика чилийской (гигантской) клубники, и тогда сорта в Европе получили новую жизнь. А вот снискавшая большую популярность на континенте ананасная разновидность впервые стала разводиться чуть позже, в Голландии.

клубникаС клубникой и ее полезными свойствами связывают немало легенд и историй. Так, например, самой большой любительницей и ценительницей клубники считается некая женщина из Неаполя. Богатая дама в целях сохранения своей молодости каждый день принимала ванны из сока свежераздавленной клубники. Какая расточительность, скажете вы. Но кто бы не мечтал попробовать это хоть однажды?

клубникаЧто касается пользы, тут все просто. Клубника - настоящее спасение от авитаминоза. Она укрепит ваш организм по всем фронтам. Ведь в ней содержатся витамины A, B, C,E, калий, кальций, фосфор, магний, железо и многое другое.  Она способна улучшить пищеварение, наладить работу сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата и излечить от кожных заболеваний. Также считается, что благодаря содержащимся в клубнике антиоксидантам замедляется старение организма.  

Кроме всего прочего, употребление клубники улучшает кровообращение и подачу кислорода к мышцам, поэтому люди, регулярно употребляющие эту ягоду, с большей легкостью занимаются спортом.

клубникаДля желающих похудеть, будет приятным сюрпризом узнать, что эта "суперполезная" ягода - низкокалорийный продукт, который подходит для разгрузочных дней. Калорийность клубники составляет всего 36,9 ккал на 100 граммов ягод.

Еще один парадокс заключается в том, что несмотря на сладкий вкус, клубника сама влияет на уменьшение количества сахара в крови. Соответственно лакомиться клубникой можно (и нужно) даже при сахарном диабете.

клубника

Ароматические вещества, содержащиеся в клубнике, стимулируют высвобождение серотонина, тем самым, улучшая настроение. Таким образом, употребляя как можно чаще клубнику, вы будете не только красивы, здоровы, но еще и счастливы!

Еще немного интересных фактов о клубнике:

1. Чаще всего в своих огородах дачники выращивают не оригинальную клубнику, которая имеет более темный цвет и более крупные плоды, а ее собрата - садовую землянику. Но мало, кто об этом догадывается, ведь даже при продаже рассады ее называют привычным словом "клубника".

2. Клубника занимает второе место по количеству полезных микроэлементов среди всех ягод, первое у черной смородины. Объединяя два этих садовых растения в cмузи, вы сможете получить настоящий витаминный микс.

3. Клубника почти на 90 процентов состоит из воды, в этом заключается секрет ее низкокалорийности.

4. Считается, что норма съедаемой клубники в день - 400-500 граммов. Так что, не стоит усердствовать! Тем более, что у некоторых людей она способна вызвать аллергию.

5. Клубника может помочь при головной боли, поскольку содержит вещества, близкие по составу к аспирину.

клубникаХоть мы и привыкли видеть клубнику в десертах и сладких блюдах, не стоит забывать, что она неплохо сочетается с морепродуктами, птицей, субпродуктами и сырами. Также ее можно часто увидеть в рецепте по соседству с огурцом или орехами. Прекрасным "перекусом" в жаркие летние дни можно считать смузи. Рецептом этого вкусного прохладительного напитка на основе клубнике мы и хотим поделиться.

смузиСмузи из клубники, киви и клюквы

Ингредиенты:

6 ягод клубники

1 киви

100 гр. замороженной клюквы

300 мл. яблочного сока (можно сделать на основе любого другого, любимого вами сока)

Приготовление:

Клубнику, киви и клюкву и сок смешать при помощи блендера. Перед подачей украсить веточкой мяты.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Alloverpress.ru
Фото Gettyimages.com
Теги рецепты еда Суперпродукт для здоровья
Поделиться