Еда и рецепты

Суперпродукт для здоровья: абрикос

Героем сегодняшнего выпуска рубрики "Суперпродукт для здоровья" становится вкусный и сладкий фрукт - абрикос. Этот сочный плод ярко-оранжевого цвета содержит много витаминов, его мякоть активно используется в кулинарии, а косточки - в изготовлении косметических продуктов.

абрикосАбрикос

Родиной абрикоса считается Армения, именно там, по данным некоторых источников, несколько тысячелетей назад были обнаружены его первые семена. В древних трактатах он также назывался "армянским яблоком". В этой солнечной стране фрукт приобрел статус национального символа и стал главной культурой, выращиваемой практически в каждом доме. Впрочем, сейчас абрикосовое дерево можно увидеть растущим во многих странах теплого умеренного климата. В России оно произрастает в южных поволжских районах и на Кавказе, однако основная масса абрикосов на прилавках магазинов - импорт из стран средней Азии.

Так почему же абрикос - "суперпродукт"? Эти ярко-оранжевые фрукты, которые так любят взрослые и дети, на самом деле, богаты многими полезными веществами: витамином А и С, бета-каротином, кальцием, калием, магнием и фосфором.  Он может благоприятно воздействовать на многие процессы в организме человека. Регулярное употребление фрукта в пищу поможет предотвратить болезни желудочно-кишечного тракта, потерю зрения, болезни дыхательных органов и ухудшение кожного покрова.

Если углубиться в детали, получится следующая картина. Фосфор в абрикосе помогает улучшить память и восстановиться после стресса, а витамин А, который в большом количестве содержится в этом вкусном фрукте, благотворно влияет на зрение. Большое количество витамина С защищает сердце, а калий снижает кровяное давление. В самых сладких сортах, например, армянских, содержится много йода и железа, которые помогают предотвратить заболевания щитовидной железы и влияют на скорость работы мозга.

абрикосыАбрикосы и сливыАбрикосы чаще всего употребляют в двух видах: свежем и засушенном. Второй вид - это курага, компонент многих блюд. Кстати, известно, что наибольшее количество питательных веществ сконцентрировано именно в сушеном абрикосе. Впрочем, как и калорий.

Несколько советов о том, как включить абрикосы в свой ежедневный рацион:

1. Абрикосы могут стать частью фруктовых салатов. Лето - пора изобилия, поэтому используя даже самые простые продукты можно сделать полезное и вкусное блюдо. Абрикос хорошо сочетаются с апельсином и бананом, а заправкой для такого летнего салата может служить натуральный йогурт. Те, кто не представляют жизни без сладкого, могут добавить в блюдо ложку меда и сливки.

2. Хорошей парой абрикосам могут стать орехи: начиная от грецкого и заканчивая фундуком.

3. Попробуйте приготовить пюре из абрикоса, перемолов фрукты в блендере. Такое блюдо можно есть и самостоятельно, и добавляя в качестве соуса - например, к блюдам из мяса.

4. Добавьте абрикос во фруктовое смузи, например, в паре с персиками и апельсинами.

5. Абрикосы хорошо сочетаются с творогом, поэтому попробуйте сделать их частью вашего полезного завтрака.

Кстати, в одном абрикосе содержится около 17 калорий, таким образом 2-3 фрукта могут стать отличным перекусом между основными приемами пищи, который сделает вас умеренно сытыми, но не нанесет никакого вреда фигуре.

Мы же хотим поделиться с вами рецептом десерта на основе абрикоса и мороженого.

десерт из абрикосаИнгредиенты:

400 гр. абрикосов

100 мл. апельсинового сока

2 ст.л. меда

10 бисквитных печений

250 гр. ванильного мороженого

мякоть 1 маракуйи

Приготовление:

1. Разрежьте абрикосы пополам и извлеките косточки. Положите их в кастрюлю, наполненную апельсиновым соком и медом. Варите смесь на медленном огне около 15 минут, пока абрикосы не станут мягкими.

2. Выложите в порционную формочку десерт слоями. Самым нижним слоем - абрикосы, далее - ложку мороженого. Затем слой из разломанного на несколько кусочков печенья, затем еще один слой мороженого. Последним пластом должны лечь абрикос и мякоть маракуйи.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Gettyimages.com
Фото Hellomagazine.com
Теги рецепты еда Суперпродукт для здоровья
Поделиться