Еда и рецепты

Филе атлантической форели со шпинатом и кукурузой

HELLO.RU делится рецептом одного из основных блюд церемонии вручения премии "Золотой глобус" - филе атлантической форели со шпинатом и кукурузой.

Филе форели

Ингредиенты (на 4 персоны):

● 350 г филе атлантической форели
● ⅓ луковицы
● 250 г шпината
● 50 г сладкой кукурузы
● Оливковое масло по вкусу

Приготовление:

Нагрейте сковороду до средней температуры и добавьте оливковое масло. Морскую форель обжарьте до золотистого цвета, приблизительно по полторы минуты на каждой стороне.

Переложите форель на тарелку, украсьте ее шпинатом и кукурузой, добавьте соль и перец по вкусу.

Филе атлантической форели со шпинатом и кукурузой лучше всего подавать на стол с соусом из белого вина.

Соус из белого вина с укропом

Ингредиенты:

● 1½ столовые ложки нарезанного лука-шалота
● ½ бокала сухого белого вина
● ½ лавровых листа
● ½ чашки рыбного бульона
● ⅓ чашки густых сливок
● 1½ столовые ложки нарезанного укропа
● ½ чайные ложки лимонного сока
● Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нагрейте кастрюлю до средней температуры, добавьте оливковое масло и несколько минут пассируйте на нем лук.

Добавьте белое вино и лавровый лист, подождите, пока объем вина не уменьшится наполовину.

Добавьте рыбный бульон, кипятите соус, пока объем не уменьшится наполовину.

Затем добавьте к смеси густые сливки, кипятите соус до тех пор, пока его объем не сократится еще на треть.

Добавьте к смеси нарезанный укроп, лимонный сок, соль и перец.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Анна Федюнина
Фото Gettyimages.com
Теги Золотой Глобус-2014 еда
Поделиться