Еда и рецепты

Суперпродукт для здоровья: грейпфрут

Яркий, сочный и такой вкусный... Новый объект исследования в рубрике "Суперпродукт" - грейпфрут, гибрид апельсина и помело. 

Мы привыкли лакомиться свежим грейпфрутом или пить его сок, однако он широко применяется в кулинарии и неплохо сочетается даже с самыми необычными продуктами. Грейпфрут стал известен миру не так давно, а популярность в мире он завоевал, в сравнении с нашими предыдущими "суперпродуктами", совсем недавно. В XX веке кисло-горький вкус этого фрукта распробовали во всех концах земли, а сам продукт возвели в ранг диетических и нарекли одним из самых полезных цитрусов.

Название грейпфрут образовано из двух слов: grape (виноград) и fruit (фрукт). Мало кто знает, но его плоды растут подобно винограду на ветках, собираясь в грозди по 6-7 штук.

грейпфрутГрейпфрут

Грейпфрут обладает рядом особенностей, делающих его лечебным продуктом, например, он успешно "чистит" сосуды и способствует укреплению иммунитета. Имунную систему он помогает поддерживать за счет высокого содержания витамина С. Причем, известно, что в красном грейпфруте больше витамина С, чем в обычном желтом.

Также грейпфрут содержит антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина. Для нормализации его уровня достаточно съедать по одному фрукту в день. Это является особенно важным для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является фактором риска.

Еще одна польза грейпфрута скрыта в его окрасе. Яркий желто-оранжевый цвет грейпфрута обусловлен пигментами ликопинами, которые, судя по последним исследованиям, могут проявлять противоопухолевую активность. А содержащийся в грейпфруте пектин замедляет развитие атеросклероза.

Однако не стоит забывать и о противопоказаниях к употреблению грейпфрута. Фрукт не рекомендован людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, ведь его сок может раздражать слизистую оболочку пищевода.

Этот фрукт достаточно часто входит в состав диет для похудения. Калорий в нем крайне мало - на 100 граммов всего 42 калории. Чаще всего свежевыжатый грейпфрутовый сок используется как основной сжигатель жиров. Поэтому выпивая в день около 2 стаканов, вы можете быть увереными в том, что похудение не заставит себя ждать!

Как выбрать и хранить грейпфрут:

1. Хороший грейпфрут не обязательно должен иметь однородный цвет. Царапины и пигментация не влияют на его полезность и вкус.

2. Не покупайте плоды с грубой и бугристой кожицей, зачастую это означает, что кожура грейпфрута толстая, а мякоть не такая сочная.

3. Если вы планируете употребить грейпфрут в течение недели после покупки, не стоить его класть в холодильник. При комнатной температуре он дольше сохраняется в свежем виде.

Блюд, которые можно приготовить с использованием грейпфрута, великое множество. Грейпфрут может лежать в основе легких салатов и закусок, может быть дополнением к мясу и рыбе, а также стать основным компонентом фруктовых фрешей, смузи и коктейлей. Мы же познакомим вас с рецептом салата на основе грейпфрута. 

салатИнгредиенты:

200 гр. ростков подсолнечника

1/2 грейпфрута

авокадо

микс салата

бальзамический уксус

Приготовление:

1. Тщательно промойте ростки и микс салата. Разложите на блюде для салата.

2. Очистите грейпфрут от кожуры и порежьте на кубики. 

3. Снимите с авокадо кожуру и порежьте мякоть на небольшие кусочки. 

4. Смешайте все составляющие в миске. Сбрызните салат смесью из капли бальзамического уксуса и сока грейпфута.

Приятного аппетита и хорошего здоровья!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Gettyimages.com
Теги рецепты еда Суперпродукт для здоровья
Поделиться