Еда и рецепты

Суперпродукт для здоровья: зеленая фасоль

Древнейшая декоративная культура - зеленая стручковая фасоль - последние столетия является неотъемлемым "гостем" застолий. Сейчас блюда из фасоли можно найти практически в каждой кухне мира. Мы решили узнать, что же полезного содержится в этом бобовом растении с круглыми горошинками и узнали о том, что это целая кладезь витаминов и минералов. Итак, наш новый "суперпродукт" - зеленая (стручковая) фасоль.

зеленая фасольЗеленая фасоль

Завезенная много столетий назад в Европу из Америки, зеленая фасоль сначала украшала своими витиеватыми кустами огороды и сады, а потом стала употребляться и в пищу. Что же в ней нашли мировые европейские гурманы и любители деликатесов из Азии и Кавказа?

Это растение из отряда Бобовые богато витаминами B, C, E, каротином и фолиевой кислотой. Также в большом количестве в фасоли содержится железо, цинк, кальций, калий и магний. Последние влияют на работу сердца и защищают сосуды от образования тромбов.

Благодаря содержащемуся в ней кальцию, фасоль рекомендуют активно употреблять в период беременности и менопаузы, когда женский организм в нем особенно нуждается.

мышцыТем, кто хочет нарастить мышцы, без белка не обойтисьКак и все бобовые, фасоль - источник растительного белка, строительного материала для наших мышц, поэтому очень полезно употреблять ее в пищу тем, кто занимается спортом и хочет стать обладателем рельефной фигуры. Что важно - в фасоли в большом количестве содержится клетчатка. Она, как известно, отвечает за очищение и улучшение работы кишечника. Хотите избавиться от пресловутых токсинов - ешьте зеленую фасоль!

Желающие не только очиститься внутри, но и избавиться от пары лишних сантиметров снаружи, также должны обратить свое внимание на фасоль. В 100 граммах этого продукта содержится всего 25 калорий. Идеальный диетический продукт по всем параметрам.

Зеленую стручковую фасоль едят в жареном, консервированном и отварном виде. А вот чистить "суперпродукт" и есть его зернышки на манер зеленого горошка строго запрещено. В фасоли содержатся токсические вещества, которые уничтожаются только при готовке, поэтому продукт не подойдет для приверженцев системы сыроедения.

Если вы уже приготовились бежать в магазин за суперпродуктом, вам может пригодиться наш рецепт знаменитого кавказского блюда - лобио с фасолью:

лоббиоИнгредиенты:

1 кг. зеленой фасоли

2 томата

2 болгарских перца

2 яйца

сливочное масло

соль и перец

Приготовление:

1. Отвариваем фасоль до готовности в подсоленой воде, примерно 40 минут.

2. Сливаем воду и добрасываем сливочное масло.

3. Мелко режем томаты и болгарский перец. Обжариваем на сковороде. 

4. Смешиваем томаты, перец и фасоль в сковороде. Разбиваем яйца и размешиваем. Готовим на медленном огне 1-2 минуты.

Приятного аппетита и хорошего здоровья!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Gettyimages.com
Фото Дарья Игитян
Теги Суперпродукт для здоровья
Поделиться