Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: галета с сыром, ветчиной и яйцом

Отправиться в гастрономическое путешествие, не выходя из дома? Легко! Порадуйте себя и своих близких французской галетой с сыром, ветчиной и яйцом на завтрак. Как приготовить это простое, но оригинальное блюдо мы по традиции рассказываем в воскресное утро.

пирог

Ингредиенты:

120 гр. муки

150 мл. ледяной воды

1 щепотка соли

1 щепотка сахара

150 гр. сливочного масла

Начинка:

180 гр. сыра Грюйер

270 гр. вареной ветчины

6 яиц

1 пучок петрушки

соль и перец

Приготовление:

1. Приготовьте рубленое тесто (среднее между песочным и слоеным). Для этого: Нарубите масло на кубики в 1 см и охладите 30 минут в морозилке. В это время в миске смешайте сухие ингредиенты до однородности, используя венчик. Высыпьте сухую смесь на доску и добавьте одну треть ледяного масла. Ножом порубите масло, вмешивая его в муку. Ножом перемешивайте смесь и рубите до тех пор, пока частички будут размером не более  1 мм. Понемногу добавляйте оставшееся масло из холодильника, не трогая руками и не допуская растапливания. Соберите массу в чашку и разбрызгайте 3-4 столовых ложки ледяной воды по поверхности. Разомните тесто резкими движениями и вновь облейте ледяной водой. В итоге масса окажется неоднородной по цвету и консистенции. Скатайте шар, заморозьте и режьте непостредственно перед приготовлением.

2. Перед приготовлением достаньте тесто из холодильника. Раскатайте тесто скалкой до толщины 2 мм. Приготовьте основу для галеты на гриле или плите с помощью сковороды с антипригарным покрытием. Обжарьте тесто с двух сторон, как при приготовлении блинчика.

3. После приготовления посыпьте на основу тертый сыр и положите кусочки нарезанной ветчины так, чтобы в центре осталось немного места для яйца.

4. Разбейте яйцо в центр, посыпьте солью и перцем.

5. Поставьте на гриль или запеките в духовке несколько минут.

6. Перед подачей на стол посыпьте петрушкой.

Приятного аппетита и хорошего воскресного дня!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Hellomagazine.com
Теги рецепты
Поделиться