Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: оливковый хлеб с анчоусами

Сегодняшним утром мы предлагаем вам не полениться и воспользоваться рецептом знаменитого итальянского шеф-повара Дженнаро Контальдо. С помощью простых ингредиентов и несложных манипуляций вы можете испечь ароматный хлеб с добавлением оливок и анчоусов, с которым получаются очень вкусные и сытные бутерброды.

Рецепт для завтрака - оливковый хлеб с анчоусамиИнгредиенты:

2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
80 г анчоусов
50 г сливочного масла
500 г муки
7 г дрожжей 
4 яйца
80 г  зеленых и черных оливок без косточек

Приготовление:

1. В небольшую сковороду налейте оливковое масло и положите анчоусы. На медленном огне обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими. Снимите с огня и перемешайте рыбную массу со сливочным маслом, чтобы оно расстаяло. 

2. В большой миске смешайте муку, дрожжи и яйца. Влейте смесь к анчоусам, добавьте рубленых маслин и хорошо перемешайте до состояния гладкого, нелипкого теста. Накройте получившееся тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

3. Разогрейте духовку до 220 градусов. Возьмите круглую форму диаметром 20 см, смажьте ее сливочным маслом, положите в нее специальную бумагу для выпечки и снова смажьте немного маслом.  Помесите тесто в течение минуты и выложите его в приготовленную форму. Мелко нарежьте оставшиеся анчоусы, сделайте небольшие надрезы в тесте и поместите в них рыбу.

4. Выпекайте в разогретой духовке в течение 40 минут. После этого дайте хлебу немного остыть, а затем подавайте на стол. 

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Анастасия Быкова
Фото Hellomagazine.com
Теги еда
Поделиться