Еда и рецепты

Рецепт от звездного редактора Лары Кацовой: рыбные биточки с соусом из красного перца

Отныне, в течение целого месяца, раздел "Стиль жизни" на HELLO.RU будет курировать звезда шоу "Домашняя кухня" на телеканале "Домашний" Лара Кацова. В своей программе она учит готовить звезд, а на нашем сайте Лара на месяц займет пост приглашенного звездного редактора и будет делиться с вами интересными и не очень сложными рецептами. Сегодня Лара предлагает приготовить рыбные биточки с соусом из красного перца. 

Лара Кацова - приглашенный редактор раздела "Стиль жизни" на HELLO.RUЛара Кацова

Рецепт от Лары Кацовой - рецепт рыбных биточков с соусом из красного перца

Рыбные биточки с соусом из красного перца от Лары Кацовой

Ингредиенты:

1 кг филе трески
4 шт. картофеля
50 г сливочного масла
3 шт. репчатого лука
150 мл растительного масла
150 мл молока
2 яйца
1 пучок укропа
3 шт. красного болгарского перца
1 головка чеснока
75 мл светлого меда
50 мл соевого соуса
соль и перец

Способ приготовления:

1. Берем перчики и чуть-чуть смазываем их растительным маслом. Отправляем в духовку в режим гриль и выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.

2. Тем временем делаем пюре. Чистим картошку, режем ее на небольшие кусочки, варим, затем сливаем остатки воды и добавляем молока. Давим картошку. Пюре готово.

3. Переходим к треске: нарезаем ее также на небольшие кусочки и пропускаем их через мясорубку. Очищаем и мелко рубим репчатый лук.

Рыбные биточки с соусом из красного перца от Лары Кацовой

4. Берем глубокую сковородку, наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Высыпаем лук и слегка обжариваем его до золотистого цвета.

5. Готовый лук пропускаем через мясорубку и добавляем к треске, так же, как и нарезанный укроп с пюре. Затем добавляем одно сырое яйцо и один желток. Лепим из получившейся массы биточки и обжариваем их до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом на среднем огне.

6. Когда перцы приготовятся, достаем их из духовки и накрываем фольгой, чтобы потом легче было очистить их от кожуры. Даем остыть, убираем кожуру и семена.

7. Готовим соус: 2 зубчика чеснока, перчики, три столовые ложки меда и две столовые ложки соевого соуса перемалываем в блендере.

8. Выложенные на тарелке биточки полить соусом из перца и украсить нарезанными свежими огурчиками.

Смотрите программу "Домашняя кухня" с понедельника по четверг в 8:45 и 12:00 на "Домашнем"!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст HELLO.RU
Фото Фото пресс-службы
Теги рецепты еда приглашенный редактор
Поделиться