Еда и рецепты

Торт с горьким шоколадом и изюмом

HELLO.RU представляет рецепт очередного десерта - чтобы подсластить горечь от того, что выходные закончились и завтра снова на работу. На этот раз предлагаем приготовить торт из горького шоколада и изюма, который наверняка придется по вкусу всем сладкоежкам.

торт шоко

Ингредиенты (на 6-8 персон)

100 гр. изюма

100 мл. заваренного кофе

250 гр. сливочного масла

300 гр. коричневого сахара

250 гр. горького темного шоколада (содержание какао - 70 процентов), порезанного на мелкие кусочки

6 яичных белка

6 яичных желтка

1 ч.л. морской соли

какао-порошок (для украшения торта)

Приготовление:

1. Положите изюм в чашку и залейте горячим кофе. Дайте настояться 20 минут, пока изюм не разбухнет.

2. В кастрюле на среднем огне растопите масло и сахар. Снимите с огня, добавьте туда мелко порезанный шоколад и перемешайте. Растопите шоколад до однородной массы.

3. Смешайте шоколад с кофе и изюмом. Отложите в сторону остывать.

4. Взбейте в отдельной миске яичные белки до состояния мягких пиков (пена должна быть влажной и белой).

5. Добавьте яичный желток в шоколадную смесь и взбейте до однородного состояния.

6. Так же аккуратно вмешайте взбитый яичный белок в шоколадную смесь, стараясь не допустить опускания пены.

7. Положите смесь в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

8. Торт должен получиться консистенции суфле. Положите его остывать на ночь в холодильник. Подавайте на стол охлажденным.

Перед подачей посыпьте торт какао-порошком и украсьте взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Hellomagazine.com
Теги еда рецепты
Поделиться