Еда и рецепты

Суперпродукт для здоровья: яблоко

Сегодня мы расскажем вам о полезных свойствах фрукта, который получил, пожалуй, самую большую славу в истории человечества, - яблока. Благодаря ему, по легенде, Ньютон выявил свой известный закон, этому же фрукту обязана названием крупнейшая фирма по производству мобильных телефонов и других гаджетов. Сегодня мы поделимся с вами множеством интересных фактов об этом "суперпродукте" и докажем, что яблоки полюбились всем не просто так.

яблоко пользаСегодня яблоко - самый популярный фрукт на Земле, а каждое второе плодовое дерево - яблоня. Его выращивают практически во всех странах, а блюда из него есть во всех кухнях народов мира. Имела ли яблоня особенное место на огородах и в садах наших древних предков? Несомненно, да. Яблоко служило мерой измерения веса, а каждый новый "заморский" плод называли в его честь. Так, например, привезенный из Азии апельсин тут же стал именоваться в Европе "китайским яблоком", а лимон - "индийским яблоком".

Если сорта других растений можно пересчитать по пальцам, то у яблок их насчитывается от 7 до 20 тысяч.

яблокиОсновными производителями яблок в мире сейчас являются три страны: Китай, Турция и США. Самым популярным сортом этого фрукта считается "Голден Делишез" - желтые яблоки с сочным, сладким вкусом, впервые появившиеся в американском штате Западная Вирджиния. Немало людей любят "Ред Делишез", сладкие красные яблоки родом из Перу. Самыми полезными для здоровья сортами считаются зеленые, например "Гренни Смит", яблоки из Австралии с запоминающейся кислинкой. В российских краях есть свои "народные любимцы" - яблоки сорта "Симиренко" и "Антоновка".

зеленые яблокиЯблоки сорта "Гренни Смит"Безусловно, помимо хороших вкусовых качеств, яблоки могут "похвастать" и высоким уровнем полезных микроэлементов. Независимо от сорта, практически в каждом яблоке содержатся клетчатка, органические кислоты, пектины и пищевые волокна. Благодаря последним яблоки помогают снижать уровень холестерина в организме и выводить шлаки.

Также в этих фруктах содержатся витамины А, В, С, калий, кальций, магний, фосфор, натрий, йод, железо, марганец, медь, цинк, фтор и кобальт - согласитесь, неплохой набор для одного маленького плода. Яблоки стоит употреблять людям, страдающим из-за проблем с желудком, почками, нервной системой и многих других болезней.

Между тем концентрация полезных веществ велика именно в зеленых сортах яблок. Особенно ценны эти яркие фрукты содержанием железа, от которого напрямую зависит красота вашей кожи, а также сила и блеск волос.

польза яблокЗеленые яблоки помогают организму лучше усваивать тяжелую пищу, поэтому очень полезно съедать их перед плотным ужином, плюс ко всему они помогут вам усилить аппетит. Также зеленые яблоки будут полезны людям, страдающим пониженной кислотностью желудка.

Кому точно необходимы яблоки, так это беременным. Потребление этого продукта помогает снизить риск возникновения аллергических заболеваний будущего ребенка и избавить его от дерматита, от которого часто страдают малыши.

яблокиНи в коем случае не стоит чистить яблоки от кожуры, какой бы жесткой она не была. Считается, что именно в ней содержатся все самые полезные вещества (особенно много там клетчатки).

Сильно заблуждаются те, кто опасается есть яблоки в печеном и сушеном виде по причине того, что там содержится больше калорий, чем в свежем виде. В среднем, в любом виде яблока приходится 47 калорий на 100 грамм, небольшие различия могут быть только из-за сортов фруктов.

яблоки сушатПодготовленные к сушке яблоки

Что касается сушки, то лучше проделывать ее с зелеными сортами, так как в них содержится меньше воды. Что можно делать с сушеными яблоками после? Варить из них компот, который будет полезен людям, страдающим из-за проблем с желудком, добавлять сушеные яблоки в чай для придания особого аромата и вкуса или в кашу.

Если вы хотите приготовить из яблок блюдо, сохранив при этом максимум полезных веществ, - запеките продукт в духовке. В процессе запекания все витамины и микроэлементы во фрукте сохранятся. Печеные яблоки хорошо влияют на работу сердечно-сосудистой системы, улучшают обменные процессы и хорошо справляются с задачей восстановления крови и лимфы.

Универсальный рецепт печеных яблок очень прост, а их вкус понравится даже детям. Плоды стоит промыть, срезать с них верхушки и убрать мякоть. Внутрь яблока можно положить мед, а потом плотно закрыть срезанной верхушкой. После этого останется лишь поставить блюдо в духовку и ждать, когда яблочки подрумянятся.

яблокиКак мы уже говорили, яблоки занимают важное место в гастрономической культуре разных стран мира, из них готовят и много необычных блюд. Так, например, в Литве из яблок делают сыр, в Польше - горчицу. Даже яблочный пирог во всех странах свой: в Ирландии традиционно пекут яблочно-картофельный пирог, обладающий пряными нотками, в Англии пользуется популярностью пудинг с яблоками на основе обыкновенного хлеба и крамбл, французы дополняют кислые фрукты сладким заварным кремом, прослаивая им кусочки хлеба и яблок, а в Китае такой пирог дополняется рисом и миндалем. Мы же решили поделиться с вами рецептом десерта из яблок и ириса.

десерт из яблок и  ириса

Ингредиенты:

100 г сливочного масла

100 г коричневого сахара

100 г муки

4 ст. л. молока

250 г яблок

100 г ирисок

150 мл сливок

Приготовление:

1. Смешайте в миске сливочное масло, муку, сахар, яйца и молоко. Взбейте их блендером до получения однородной массы. Добавьте в смесь очищенные от кожуры и мелко порезанные яблоки. Тщательно перемешайте.

2. Разложите смесь в формочки и положите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

3. Нагрейте сливки и положите измельченные ириски, растопите на водяной бане до образования однородной массы. Вылейте глазурь на пирожные и дайте десерту остыть.

Приятного аппетита и хорошего здоровья!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Hellomagazine.com
Фото Gettyimages.com
Теги рецепты еда Суперпродукт для здоровья
Поделиться