Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: тарталетка с цитрусовым кремом и сливой

Сегодняшнее утро HELLO.RU предлагает начать вам с чашечки чая и нежных тарталеток с заварным цитрусовым кремом и сливой. Несложные в приготовлении тарталетки первыми еще многие столетия назад "распробовали" европейцы. Сейчас эта круглая по форме выпечка со сладкой, мясной, овощной или рыбной начинкой есть в меню практически каждого ресторана. Попробуйте приготовить и вы, не выходя из дома!

тарталетки со сливойИнгредиенты:

Для теста:

200 гр. пшеничной муки

150 гр. сливочного масла

1 яйцо

1 ст. л. сахарной пудры

сухая фасоль для выпекания

Для крема:

200 гр. слив

150 мл. сливок

150 мл. молока

2 яичных желтка

2 яйца

1 апельсин или лимон для свежевыжатого сока

Приготовление:

1. Остудите сливочное масло в холодильнике. Затем, пока оно твердое, разрежьте  на максимально мелкие части или протрите на терке.

2. Смешайте масло, 1 яйцо, муку и сахарную пудру в миске с помощью вилки до состояния мелкой крошки. Полученную смесь оставьте в холодильнике на 30 минут.

3. Сформируйте из полученной смеси шар, затем раскатайте его на прохладной, плоской и посыпанной мукой поверхности и разложите на форме для выпекания.

4. Форму выстелите пергаментной бумагой и запекайте вашу тарталетку без начинки, сделав углубление для будущего крема и заполнив его сухой фасолью. Отправьте кекс в духовку, разогретую на 180 градусов, на 10 минут.

5. Выньте кекс из духовки, остудите, а затем уберите фасоль и пергаментную бумагу.

6. Сделайте глазурь с помощью взбитого яйца (также можете использовать взбитые желтки для крема). Снова поместите кекс (уже с глазурью) в духовку на 2 минуты. Извлеките и отставьте в сторону.

7. Выньте косточки из слив и нарежьте ломтиками.

8. Смешайте все оставшиеся ингредиенты и вылейте в углубления в кексах.

9. Кусочки слив выложите сверху и готовьте кексы при температуре 140 градусов в течение 40-60 минут, пока крем сверху не застынет.

Приятного аппетита и хорошего дня!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Hellomagazine.com
Теги рецепты еда
Поделиться