Еда и рецепты

Суп-пюре из тыквы с острыми колбасками

Пока сезон тыквы окончательно не закрыт, предлагаем вам приготовить блюдо с добавлением этого сочного и полезного плода. Сегодня HELLO.RU расскажет вам, как приготовить суп-пюре из тыквы с острыми испанскими колбасками чоризо (если таковых нет в поле зрения, их можно заменить острыми колбасками отчественного производства). 

Суп-пюре из тыквы с острыми колбасками чоризо

Ингредиенты:

1/2 тыквы (около 1 кг)

1 луковица

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. молотого тмина

4 зубчика чеснока

1,2 л овощного бульона

150 мл сливок

100 г острых колбасок (например, чоризо)

1 ст.л. хересного уксуса

Приготовление:

1. Очистите тыкву от кожуры и семян и порежьте ее на кубики размером 2-3 см.

2. Измельчите лук и чеснок. Положите лук, чеснок, тыкву, тмин на сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом. Обжаривайте 5-10 минут на среднем огне.

3. Добавьте в смесь овощной бульон и готовьте на медленном огне 40 минут.

4. Используя блендер и добавляя сливки, пюрируйте суп.

5. Обжарьте колбаски на сковороде, за минуту до окончания приготовления полейте колбаски уксусом.

6. Подавайте суп вместе с колбасками.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Gettyimages.com
Теги рецепты еда
Поделиться