Еда и рецепты

Суперпродукт для здоровья: фундук

Продукт, с помощью которого еще наши предки переживали зимовку, - полезный, питательный и очень вкусный орех - фундук. Его можно жарить, есть сырым, делать из него масло или пасту. Чем этот "суперпродукт" будет полезен для вашего организма, расскажет HELLO.RU.

Фундук - это культурная форма лещины, лесного ореха. При правильном уходе собственный плодоносящий куст может вырастить на своем дачном участке любой умелый садовод. А ведь когда-то этому ореху приписывали почти магические свойства: в Древнем Риме существовало поверье, по которому фундук приносил силу и здоровье, в Греции - семейное счастье. На Руси фундука тоже отводилась особая роль: он считался благославленным растением, которое даже не поражает молния.

ФундукФундукВ природных условиях фундук сегодня произрастает в Азии и юго-восточной Европе. Основными участками его выращивания являются Турция, Италия, Северная Америка, юг Франции и Германии.

Какими же реальными, а не фантастическими свойствами обладает этот орех? Он содержит настоящую кладезь витаминов (B1, B6, Е) и полезных микро- и макроэлементов - кальций, калий, фосфор, магний, железо, йод, цинк, медь, марганец. В составе этого ореха находится немалое количество жирных кислот, не насыщенных полимерами. Это свойство важно для людей, чья работа связана с активной умственной деятельностью. Не зря фундуком так любили перекусывать еще древние китайские мыслители.

Фундук - первый среди орехов по проценту содержания моно- и полинасыщенных жиров. Благодаря ненасыщенным жирам фундук способен благотворно влиять на уровень холестерина в крови, а также уменьшать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Всего 30 граммов ореха в день - и вы обезопасите себя от многих серьезных проблем!

Научно доказано воздействие фундука и на укрепление иммунных процессов. Особенно полезен этот продукт в период осенне-зимнего авитаминоза и в сезон простуд. Считается, что пользу фундук принесет и людям, страдающим от повышенного давления, атеросклероза, анемии и варикозного расширения вен. Настоящий чудо-орех!

фундукНесозревший фундук на ветви

Женщин, несомненно, заинтересует вопрос красоты и молодости. И тут фундук, как говорится, рад стараться. Масло, которое научились добывать из ореха в косметологических целях, поможет омолодить кожу, залечить раны, избавит от темных кругов и решит многие другие кожные проблемы.

Некоторые избегают употреблять фундук из-за боязни набрать вес. На самом деле опасения беспочвенны. В результате исследований было доказано, что люди, которые хотя бы 2 раза в неделю употребляют орехи, менее подвержены перееданию и набору лишнего веса!

Какие же блюда можно приготовить из фундука? Этот продукт встречается в кухне практически любого народа. Его используют для приготовления салатов, соусов, горячих блюд, приправ к рыбе и мясу. Безусловно, чаще всего, как и любой орех, фундук становится ингредиентом кондитерских изделий. Сегодня HELLO.RU рассказывает, как приготовить тиффин - шотландский шоколадный десерт с фундуком.

пирожное с фундукомИнгредиенты:

250 г бисквитного печенья

300 г темного шоколада (не менее 80% какао)

100 г сливочного масла

150 г золотого сиропа (можно заменить патокой или жидким медом)

100 г сушеных ягод черники

100 г фундука

100 г молочного шоколада

100 гр. коктейльной вишни

Приготовление:

1. Положите печенье в мешок или пакет и разомните скалкой до состояния мелкой крошки.

2. Растопите на водяной бане сливочное масло, золотой сироп и темный шоколад.

3. Смешайте ингредиенты второго пункта с печеньем, фундуком и разрезанным на кусочки молочным шоколадом.

4. Положите смесь в форму и накройте картофельным прессом. Поместите на ночь в холодильник, а перед подачей нарежьте пирог небольшими квадратиками.

Приятного аппетита и хорошего здоровья!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Gettyimages.com
Фото Hellomagazine.com
Теги Суперпродукт для здоровья
Поделиться