Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: гурьевская каша

Чтобы разнообразить свой завтрак, попробуйте добавить к традиционной манной, рисовой или овсяной каше новые ингредиенты. Сегодня HELLO.RU рассказывает, как приготовить гурьевскую кашу с ягодами, орехами и цукатами.

гурьевская кашаИнгредиенты:

свежемороженая черника 30 гр

сахар 15 гр

цукаты апельсин 10 гр

орех фундук 10 гр

курага 10 гр

мята 2 гр

сахарная пудра 1 гр

манная крупа 50 гр

молоко 80 гр

сливки 33% - 17 гр

сахар 26 гр

Приготовление:

1. Отдельно готовится манка: перемешиваем молоко и сливки, делим смесь пополам. Одну половину доводим до кипения, добавляем сахар и медленно высыпаем туда манную крупу. Постоянно помешиваем.

2. Доводим до консистенции густой сметаны. Затем манку снимаем с плиты и добавляем туда молоко или сливки.

3. Далее берем супницу, выкладываем на дно чернику (обратите внимание, если черника сильно сладкая, можно немного добавить лимонного сока). На чернику сверху через кондитерский мешок выдавливаем половину каши ровным слоем. Сверху посыпаем сахаром и карамелизируем сахар горелкой. Затем выкладываем цукаты, курагу, орехи и второй слой манки. Сверху опять посыпаем сахаром и карамелизируем сахар горелкой.

4. Затем ставим кашу в разогретую до 170 градусов духовую печь на 10-15 минут.
Украшаем веточкой мяты и сахарной пудрой.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Рецепт специально для HELLO.RU подготовил шеф-повар ресторана Dr.Живаго Максим Тарусин.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс служб
Теги рецепты еда
Поделиться