Еда и рецепты

Колонка звездного редактора Мишеля Ломбарди: топ-10 кухонных приспособлений от шеф-повара

С начала декабря звездным редактором рубрики "Еда и рецепты" является шеф-повар ресторана "Река" Мишель Ломбарди. Сегодня Мишель рассказывает читателям HELLO.RU о лучших кухонных приспособлениях, которые, по его мнению, упростят жизнь любой хозяйке.

Мишель ЛомбардиЗвездный редактор HELLO.RU Мишель Ломбарди

Не секрет, что кухонные гаджеты и приспособления значительно упрощают нашу жизнь и ускоряют процесс приготовления того или иного блюда.

Говоря о кулинарных предметах, стоит учитывать предпочтения каждого в еде и, соответственно, в том, что вы готовите больше всего. Например, если вы часто готовите соусы, супы-пюре или смузи, то блендер просто незаменимый гаджет на вашей кухне. Если вы часто готовите выпечку, то вам понадобится "тяжелая артиллерия" - кухонный комбайн.

В основном я ищу какие-то новые интересные предметы перед праздниками - для создания чего-то особенного, например, к Рождеству, Пасхе или Дню рождения. Но есть несколько кухонных приспособлений, которые я использую на постоянной основе.

Предлагаю вашему внимаю мой личный топ-10 кулинарных гаджетов и предметов. Некоторые из них абсолютно необходимы на кухне и универсальны, а некоторые - довольно специфические.

Колонка звездного редактора Мишеля Ломбарди

Нож для удаления сердцевины из плодов

В основном применяется для удаления сердцевины из яблок или груш. Незаменимое приспособление, если вы любите эти печеные плоды: с помощью ножа вы быстро и легко удалите часть с семенами, чтобы положить начинку. К тому же, этот незамысловатый предмет будет сподручен молодым мамам: поскольку вопрос экономии времени стоит остро, можно быстро удалить сердцевину и нарезать яблоко своему ребенку.

Механический вспениватель молока или капучинатор

Это необходимая вещь для любителя кофе с молоком. С помощью вспенивателя очень легко и быстро можно сделать пену для капучино или латте.

Колонка звездного редактора Мишеля Ломбарди

Кулинарный сифон

Данное приспособление понадобится вам для приготовления взбитых сливок, различных муссов и пен. Помещаете жидкость в сифон, загружаете баллон с газом и под давлением у вас получается на выходе продукт с необходимым эффектом.

Говорящие кухонные весы

Еще один предмет, когда необходима точность, а именно - определенное количество того или иного ингредиента. Почему именно говорящие? Лично мне так нравится больше, но вообще это не просто забавная опция - она была специально разработана для слепых и плохо видящих людей.

Колонка звездного редактора Мишеля Ломбарди

Лазерный кулинарный термометр

Есть два вида подобных термометров: погружной и инфракрасный. Первый позволяет точно измерить температуру внутри продукта - обычно такая точность необходима при приготовлении крупных кусков мяса и птицы. Второй же измеряет температуру на поверхности. Например, им можно измерять температуру поверхности сковороды или жидкого содержимого кастрюли.

Электрическая ножеточка

На кухне всегда должны быть острые ножи, но зачастую до заточки не всегда доходят руки. Проблему решает электрическая ножеточка: нет ничего проще - нужно просто прислонить нож к выемке для заточки, и готово!

Колонка звездного редактора Мишеля Ломбарди

Машинка для удаления косточек

Самые лучшие маслины и оливки всегда продаются с косточкой, но для салатов это непрактично. Здесь приходит на помощь данное приспособление, с помощью которого вы легко удалите косточки в оливках. Помимо этого, с помощью машинки можно удалять косточки в вишне и прочих плодах с мелким ядром.

Нож для нарезания мяса

Абсолютно необходимый предмет на кухне, если вы едите мясо. Это большой нож (20-38 см) с тонким лезвием, которое позволяет наиболее точно нарезать мясо. С его помощью можно нарезать ломтики ветчины, запеченного окорока и птицы.

Колонка звездного редактора Мишеля Ломбарди

Формочки для печенья

Я люблю печь печенье, а формочки позволяют разнообразить визуальную составляющую. Так, при одном и том же рецепте теста, можно делать разное тематическое печенье ко Дню Святого Валентина, к Хэллоуину или Рождеству. Еще одно приспособление, которое особенно востребовано, если у вас есть дети: во-первых, можно их подключать в процесс приготовления - это всегда весело, а во-вторых, это беспроигрышный вариант, чтобы порадовать свое чадо.

Яйцерезка

На мой взгляд, это приспособление должно быть у каждого на кухне. Качественная яйцерезка позволит вам не только нарезать вареные яйца, но и картофель, и даже крупную свежую клубнику.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст HELLO.RU
Фото личные архивы Мишеля Ломбарди
Фото www.vitek.ru, www.rondell.ru, www.maxwell-products.ru
Теги еда
Поделиться