Еда и рецепты

По совету Бейонсе: рецепт согревающего овощного супа

Вчера стало известно о том, что Бейонсе совместно со своим тренером Марко Боргесом запустила сайт для сторонников веганства. Помимо сервиса по доставке питательных блюд, там есть блог, в котором время от времени появляются подборки любимых рецептов певицы. В этот зимний вечер мы предлагаем вам довериться вкусу Бейонсе и приготовить овощной суп, рецепт которого знаменитость нашла в блоге OhSheGlows.com.

Рецепт овощного супа от Бейонсе@ohsheglowsБЕйонсе запустила сайт для вегановБейонсе

Ингредиенты:

Для супа

3/4 чашки сырых орехов кешью
6 чашек овощного бульона
1 ст.л. оливкового масла
3 большие дольки чеснока
1 сладкий белый репчатый лук
3 средние морковки
1 красный болгарский перец
1,5 чашки очищенного, нарезанного батата
1 пакет мякоти помидоров
2 лавровых листа
1/2 ст.л. домашней смеси из 10 специй
мелкозернистая морская соль и молотый черный перец по вкусу
1-2 чашки шпината или салатных листьев
1 банка консервированного нута или других бобов

Для домашней смеси из 10 специй

2 ст.л. паприки
1 ст.л. измельченного чеснока
1 ст.л. сушеного орегано
1 ст.л. измельченного лука
1 ст.л. сушеного базилика
2 ч.л. сушеного тимьяна
1,5 ч.л. свежемолотого черного перца
1,5 ч.л. мелкозернистой морской соли
1 ч.л. белого перца
1 ч.л. кайенского перца

Способ приготовления:

1. Замочите кешью в воде, оставьте на ночь или не менее, чем на два часа. Затем слейте воду и промойте орехи.

2. Смешайте в блендере высушенные кешью и чашку овощного бульона до однородной массы.

3. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и лук и жарьте в течение 3-5 минут или до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Щедро посыпьте морской солью.

4. К луку и чесноку добавьте морковь, болгарский перец, картофель, сельдерей, мякоть помидоров, 5 оставшихся чашек овощного бульона, соус из кешью, 1-1,5 ст.л. домашней смеси из 10 приправ. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и затем немного убавьте огонь. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.

5. Варите суп на медленном огне, без крышки, периодически помешивая, в течение примерно 20 минут - пока овощи не станут мягкими. Посолите, поперчите. За 5 минут до готовности добавьте шпинат и нут.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Анастасия Быкова
Фото Instagram.com, Gettyimages.com
Теги Бейонсе Ноулз рецепты еда Бейонсе новости
Поделиться