Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: вафли с абрикосом и фисташками

В первый день календарной весны мы спешим порадовать вас новым рецептом для завтрака. Сегодняшнее утро HELLO.RU предлагает начать с домашних, ароматных вафель с абрикосами и фисташками. 

Вафли с абрикосомИнгредиенты:

Тесто:

Мука - 450 г

Молоко - 750 мл

Яйца - 4 шт.

Масло сливочное - 90 г

Разрыхлитель - 10 г

Сахар - 6 г

Соль - 6 г

Крем:

Сливки - 100 мл

Ваниль - 1/4 стручка, разрезать вдоль

Сахар - 5 г

Фисташковая паста - 10 г

Украшение:

Консервированный абрикос - 1 шт.

Приготовление:

1. Взбить в блендере яйца с солью, добавить молоко, сахар и разрыхлитель. Муку просеять через сито и всыпать в тесто, не прекращая взбивать.

2. Тесто поставить в холодильник на 8 часов. После этого выложить 1-2 ст. л. теста в предварительно разогретую вафельницу и выпекать 1-2 минуты с каждой стороны.

3. Взбить блендером 3/4 сливок с сахаром и ванилью, добавить фисташковую пасту и перемешать.

4. Из оставшейся ¼ части взбитых сливок сделать кнелю в форме эллипса с помощью разогретой в горячей воде столовой ложки.

5. Абрикос подсушить с помощью полотенца, разрезать пополам и слегка обжарить на разогретой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.

6. На тарелку выложить готовую вафлю, сверху красиво разложить крем. Украсить кнелей из сливок и половинками абрикоса.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Рецепт специально для HELLO.RU подготовил Режис Тригель, шеф-повар Brasserie Мост, бренд-шеф бара "Стрелка".

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс служб
Теги рецепты еда Воскресный завтрак
Поделиться