Еда и рецепты

Сытный ужин: чилийский сибас с кешью и питахайя

HELLO.RU делится рецептом горячего блюда, которое поможет скрасить будний вечер любой семьи. Как приготовить чилийский сибас с орехами кешью и экзотическим фруктом питахайя, нам рассказал Чэнь Юнцзян, шеф-повар ресторана Soluxe Club.

чилийский сибас с кешьюИнгредиенты:

Болгарский перец 90 г

Чилийский сибас 180 г

Спаржа 60 г

Цукини 50 г

Имбирь 5 г

Зеленый лук 5 г

Чеснок 5 г

Кешью 40 г

Питахайя 160 г

Соль 6 г

Перец 6 г

Крахмал 5 г

Кунжутное масло 3 г

Оливковое масло 50 г

Растительное масло 150 г

Способ приготовления:

1. Нарезать рыбу на кусочки, замариновать в смеси из соли, оливкового масла и перца. Обвалять в крахмале и обжарить в воке.

2. Нарезать кубиками овощи и бланшировать их. Разогреть в воке растительное масло, добавить бланшированные овощи и рыбу - все быстро обжарить с чесноком и имбирем.

3. Выложить на тарелку рыбу, заправить кунжутным маслом, посыпать кешью и украсить шариками из питахайи.

Приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты еда
Поделиться