Еда и рецепты

Рецепт для воскресного завтрака: брускетта с треской, авокадо и соусом ким-чи

Сегодня на завтрак HELLO.RU предлагает вам отведать блюдо в азиатском стиле -  брускетту с треской, авокадо и соусом ким-чи. Как начать утро на японский манер нам рассказал шеф-повар кафе Cook'kareku.

брускетта с треской

Ингредиенты:

Белый хлеб - 1 кусок

Укроп - 2 веточки

Редис - 10 гр

Филе трески - 60 гр

Лук маринованный, красный - 5 гр

Помидор без кожи - 1 шт

Растительное масло - 10 гр

Мангольд - 1 гр

Оливковое масло

Соль и перец

Для соуса ким-чи:

Жидкий соус ким-чи - 90 гр

Майонез - 650 гр

Соус из сладкого чили - 320 гр

Для мусса из авокадо:

Оливковое масло - 5 гр

Кинза - 2 гр

Рубленный лук - 3 гр

Чеснок  - 2 гр

Лимонный сок - 7 гр

Очищенное и порезанное кубиками авокадо

Приготовление:


1. Смешать все ингредиенты для соуса ким-чи. В другой мисочке смешать ингредиенты для мусса из авокадо, пропустив их через блендер. 

2. Филе трески  замариновать в морской соли  и воде. Оставить на 40 минут.

3. Приготовить рыбу в пароварке на необходимом режиме.

4. Помидор ошпарить, очистить, убрать сердцевину и нарезать дольками.

5. Маринованный лук нарезать на дольки.

6. Хлеб обжарить с двух сторон, уложить сверху готовую треску, мусс из авокадо, помидоры, украсить соусом ким-чи, укропом и красным луком.

Приятного аппетита и хорошего дня!

 

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс служб
Теги рецепты еда
Поделиться