Еда и рецепты

Паста с кремом из шпината, куриными фрикадельками и кедровыми орешками

Праздники плавно подходят к завершению, но обещают прийти к нам снова. Чтобы продлить ощущение легкости бытия в мае, добавляйте в блюда все, чем богато лето: листья салата, зелень, орешки. Привлечь солнечную погоду и такое же настроение поможет рецепт пасты с кремом из шпината, куриными фрикадельками и кедровыми орешками. Сытно, полезно, а главное - оптимистично!

паста со шпинатом и фрикаделькамиИнгредиенты:

Паста тальятелле - 65 гр

Крем из шпината - 80 гр (рецепт приготовления ниже)

Сливки - 30 гр

Соль и перец по вкусу

Куриные фрикадельки - 100 гр (рецепт приготовления ниже)

Петрушка для украшения

Кедровые орешки - 3 гр 

Куриный бульон - 50 гр

Пармезан - 2 гр

Приготовление:

1. Пока варится паста, готовим сливочный шпинатный крем:

Берем лук репчатый, чеснок, соль, сливки, лимонный фреш, специи и свежемороженный шпинат. Лук и чеснок обжариваем, добавляем шпинат, сливки, выпариваем и добавляем специи, после смешиваем в блендере.

2. 80 гр шпинатного крема выкладываем на сковородку со сливками и куриным бульоном и доводим в течении 2 минут. Добавляем готовую пасту.

3. Готовим фрикадельнки:

Куриное филе, лук репчатый, яйцо куриное, специи, молоко и белый хлеб пропускаем через мясорубку. Скатываем фарш в фрикадельки из расчета 5 штук на одного человека. Обжариваем фрикадельки несколько минут, а затем доводим до готовности в духовке.

4. Пасту в шпинатном креме выкладываем на тарелку, сверху выкладываем фрикадельки, присыпаем измельченным кедровым орехом и украшаем петрушкой.

Приятного аппетита!

Рецепт специально для HELLO.RU подготовил шеф-повар кафе "Руккола"

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс служб
Теги рецепты еда Адель новости
Поделиться