Еда и рецепты

Легкий ужин: теплый салат с куриной печенью

С наступлением летней погоды HELLO.RU предлагает перейти на более легкие варианты для ужина. Вместо горячего блюда выберите салат - ваша фигура обязательно скажет вам "спасибо". Сегодня мы научим вас готовить теплый салат с куриной печенью.

теплый салат с куриной печенью

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

-куриная печень - 100 гр 

-помидоры черри - 30 гр

-сок кумквата - 10 гр

-лук красный - 10 гр

-фасоль кенийская - 20 гр

-сегменты апельсина - 20 гр

-мини шпинат - 5 гр

-картофель - 60 гр

-молоко - 50 гр

-масло сливочное - 20 гр

-хлебная панировка - 50 гр

-масло оливковое - для заправки

-соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить очищенный картофель в подсоленной воде до полной готовности. Затем размять картофель, добавить горячее молоко и сливочное масло, взбить венчиком до однородной массы. Полученную массу скатать в шарики, обвалять в хлебной панировке. Обжарить в нагретом до 160 градусов оливковом масле до золотистой корочки.

2. Помидоры черри нарезать на половинки. Красный лук нарезать соломкой.
Забланшировать (опустить в кипяток на 1 минуту, затем остудить в ледяной воде) кенийскую фасоль.

3. Помидоры, красный, лук, фасоль, сегменты апельсина соединить, заправить оливковым маслом, соком кумквата и добавить соль и перец по вкусу.

4. Куриную печень нарезать на кусочки, обжарить на сковороде в оливковом масле с добавлением соли и перца в течение 2 минут.

5. Выложить на тарелку обжаренную куриную печень и картофельные шарики, сверху выложить заправленные овощи, украсить листьями мини-шпината.

Приятного аппетита!

Рецепт специально для HELLO.RU подготовил шеф-повар ресторана The Сад Адриан Кетглас.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст Дарья Игитян
Фото Архивы пресс-служб
Теги рецепты
Поделиться