Путешествия

Италия: кулинарное путешествие

Кажется, у итальянцев вообще нет проблем - всегда в хорошей физической форме и прекрасном настроении. Желая разгадать феномен "вечного праздника", HELLO! отправился в гастрономическое путешествие по Италии.

За столом в итальянском кафе нужно быть очень осторожным при заказе, дабы не оскорбить чувств ранимых итальянцев, ведь для жителей Апеннинского "сапожка" прием пищи - важнейший ритуал. Работа забыта, столы сдвинуты для большой компании - начинается праздник.

италия ресторанДаже искушенные французы признают кулинарные таланты соседей. Секрет успеха итальянских блюд прост - это всегда свежие продукты, душистые средиземноморские травы и творческий подход.

Особое внимание стоит уделить выбору напитков: для начала улыбчивый официант приносит кампари оранж в качестве легкого аперитива, к рыбе подается белое вино, обязательно охлажденное, к мясу - красное комнатной температуры, а в завершение трапезы - более крепкий дижестив, например настоянный на травах бальзам.

кампари оранжНа первое смело выбирайте пасту, но вот какую именно - придется поднапрячься, изучая меню: короткая или длинная? Трубочки-тортильони или ракушки-конкилье? Все это виды так называемой сухой пасты из твердых сортов пшеницы. А еще есть свежая паста, которую готовят непосредственно перед подачей на стол. Она сделана из мягких сортов пшеницы с добавлением яиц и хранится пять дней.

Хотя за столом в Италии не принято следить за временем, но перед ланчем не стоит затягивать с выбором ресторана: многие из них с 13.00 до 17.00 закрываются на сиесту. Не зная этих особенностей, русские туристы часто остаются голодными до вечера. С ужином все намного проще - рестораны открыты до последнего посетителя.

италия ресторан 2Еще одна деталь: при выборе кафе стоит обращать внимание на те из них, где едят сами итальянцы. Взгляд падает на небольшую тратторию, в которой уже почти нет свободных мест - это значит, что тут готовят вкусно, по-домашнему.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст HELLO!
Фото Архивы пресс-служб
Поделиться