Звездные блоги

Мотивирующие рецепты от Алины Рейзельман: пасхальный омлет-запеканка

HELLO.RU представляет нового колумниста - популярного lifestyle-блогера Алину Рейзельман. Начиная с сегодняшнего дня, раз в неделю по выходным, Алина будет делиться с читателями одним из своих фирменных рецептов с секретом. Дело в том, что Алина - не просто первоклассный кулинар, она фильммейкер, сценарист и автор целого ряда интернет-проектов о еде, путешествиях, образе жизни и психологии отношений. Новая книга Алины Рейзельман "Диета Афродиты: 100 рецептов афродизиаков" - это, с одной стороны, оригинальная поваренная книга, а с другой - набор подсказок для женщин, желающих не только выстроить правильные отношения с едой, но и при помощи особенных блюд наладить гармоничные отношения с близкими людьми, включая свою вторую половину. 

Свое знакомство с читателями Алина решила начать предельно целомудренно, что продиктовано светлым праздником Пасхи, который отмечается сегодня, 1 мая. В будущем Алина обещает представить немало рецептов "с перчинкой", а пока - один из креативных способов приготовить яйца к Пасхе. Итак, встречайте первую колонку Алины Рейзельман!

Алина РейзельманАлина Рейзельман

- Здравствуйте, друзья! Сегодня Пасха, а это значит, что самое время готовиться к празднику, если вы по какой-то причине оставили все на последний момент, - красить яйца, готовить вкусные мясные блюда и печь кулич. Великий пост окончен, и наконец-то блюда из яиц могут полноправно войти в ваш рацион. Яйцо в контексте Пасхи имеет очень важное значение, поскольку оно символизирует возрождение, трансформацию неживого в живое.

Кроме того, куриные яйца являются отличным источником необходимых организму витаминов и минералов, которые помогают поддерживать здоровье и заряжают энергией. В них заключен оптимальный баланс "хорошего жира", незаменимых аминокислот и высококачественных протеинов, способствующих уменьшению "плохого холестерина". Белок, содержащийся в яйцах, полезен с точки зрения регуляции обмена веществ, он поставляет в организм калории, помогает восстановить ткани, поддерживать мышцы и внутренние органы в хорошей форме. Яйцо является одним из немногих продуктов, которые содержат витамин D. В яйцах также можно найти витамин А, витамин В12, фолиевую кислоту и калий.

Во многих культурах куриные яйца символизируют плодородие и чистоту. Это символ, обозначающий начало чего-то нового: например, в Китае после рождения ребенка раздают сваренные вкрутую яйца. А видели ли вы когда-нибудь танцующее яйцо? Со мной однажды случился забавный случай. Несколько лет назад, во время визита в Барселону, я увидела, как в украшенных цветами и фруктами фонтанах на струях воды "прыгают" яйца. Оказалось, что в Испании существует праздник - фестиваль танцующего яйца (L'ou com balla). Особенные торжества и танцующие яйца в фонтане можно увидеть в Каталонии во время Праздника Тела и Крови Христовых. Как гласит легенда, в конце 16 века один из жителей Барселоны однажды увидел, как яйцо прыгало в фонтане, и принял это за символ Таинства Причащения. С тех пор в Барселоне начали показывать специальный аттракцион. Берется куриное яйцо, из него осторожно извлекается все содержимое, после чего пустая оболочка помещается в струи фонтана.

Сегодня я поделюсь с вами одним из своих любимых рецептов - омлета-запеканки. Надеюсь, вам понравится. С Великим праздником вас, друзья, и bon appétit!

Рецепт омлета-запеканки от Алины РейзельманРецепт омлета-запеканки от Алины Рейзельман

Ингредиенты:

1 упаковка беби-шпината
4 крупных креветки (свежих или замороженных)
4 взбитых яйца
2 ст.л. оливкового масла
1/2 чашки нарезанного лука
2 ст.л мелко порезанных помидоров, сушенных на солнце
2 ст.л каперсов
1 измельченный зубчик чеснока
4 ст.л. сливок
2 ст.л. тертого пармезана
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Крупно нарежьте шпинат и небольшими кусочками очищенные креветки.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжаривайте лук, чеснок и креветки около 5 минут.
3. Добавьте шпинат и тушите, часто помешивая, до его готовности.
4. В небольшой миске взбейте сливки с яйцами, солью и перцем. Добавьте яичную смесь в сковороду и сверху положите помидоры и каперсы. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 5 минут.
5. Параллельно разогрейте духовку до 200 С. Поставьте сковороду в духовку еще на 5-10 минут до полной готовности запеканки.
6. Перед подачей посыпьте сыром.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Ваша Алина Рейзельман

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Текст HELLO.RU
Фото Личный архив
Теги рецепты правильное питание еда
Поделиться