RU
×

Архив номеров

Архив номеров

Подпишитесь на новости от HELLO.RU

Подписывайтесь на нас

© Общество с ограниченной ответственностью "Медиа Технология", 2021.

Все права защищены.

Использование материалов сайта HELLO.RU разрешается только с письменного согласия редакции и при наличии гиперссылки на hello.ru

Партнер Рамблера
Рецепт для воскресного завтрака: тарталетка с земляникой

Рецепт для воскресного завтрака: тарталетка с земляникой

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло - 150 г
мука  - 270 г
соль - 1 г
яйцо - 60 г
сахарная пудра - 90 г

Для начинки:

молоко - 540 г
сливки 33% - 60 г
ваниль - 4 г
желток - 108 г
сахар - 60 г
мука - 30 г
крахмал - 30 г
какао масло - 36 г
желатин - 14 г
масло сливочное - 60 г
маскарпоне - 36 г
фисташки - 2 г
земляника свежая - 40 г

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиком, хорошо перемешать и в конце добавить яйцо. Разлить тесто по формам и выпекать при температуре 170 градусов в течение 10-12 минут.

2. Для начинки: молоко, сливки и ваниль довести до кипения, желтки смешать с сахаром, крахмалом и мукой. Когда крем загустеет, его необходимо снять с огня, процедить, добавить растопленное какао масло, сливочное масло, желатин, маскарпоне и пробить в блендере до однородной консистенции. Накрыть пленкой и дать настояться. Затем на песочное тесто выложить заварной крем, свежую землянику и украсить молотыми фисташками.

Читайте также