Рецепт для воскресного завтрака: английские сконы

Рецепт для воскресного завтрака: английские сконы

Сконы в Великобритании - это как во Франции круассаны. Традиционные английские булочки подаются к чаю на five o'clock и на протяжении веков нежно любимы представителями королевской семьи. Высокие, воздушные и с золотистой корочкой, сконы являются неотъемлемой частью национальной кухни. Как их приготовить - рассказывает шеф-повар ресторана Robert Burns.

Текст: Дарья Хвичия / Фото: архивы пресс-служб

Ингредиенты:

Мука – 230 гр

Сливки – 30 мл

Разрыхлитель – 15 гр

Соль – 1 гр

Сливочное масло – 80 гр

Яйцо – 1 шт

Сахар – 50 гр

Способ приготовления:

1. Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. В муку добавить масло и растереть вручную.

2. Отдельно смешать сливки с яйцом и влить в тесто. Все ингредиенты перемешать.

3. Тесто разделить на равные куски (примерно, 2,5 см), смазать маслом и выпекать 25 минут при температуре 210 градусов.

4. Готовые сконы украсить сметаной, медом или джемом.