Рецепт для воскресного завтрака: сырники с ягодным джемом

Рецепт для воскресного завтрака: сырники с ягодным джемом

Сырники - слишком простое блюдо, чтобы быть сложным... Но когда дело доходит до приготовления - оказывается, что это не так. В поисках баланса идеальной консистенции и правильного вкуса можно надолго застрять в экспериментах. Сегодня своим секретом приготовления сырников с нами делится шеф-повар Burger&Pizzetta Били Шабани.

Текст: Дарья Хвичия / Фото: архивы пресс-служб

Ингредиенты (на 4 порции по 3 штуки):

Творог 12% - 400 г

Желток куриный - 2 шт

Мука пшеничная - 70 г

Сахар - 80 г

Ванильный экстракт - 5 г

Растительное масло - 10 г

Сметана - 200 г

Ягодный джем - 200 г

Мята - 5 г

Способ приготовления:

Творог, желток, муку, сахар и ванильный экстракт перемешиваем до однородной массы. Затем оставляем в холодильнике на 1 час. Из полученной массы формируем небольшие сырники и обжариваем на растительном масле по 2 минуты на каждую сторону. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и помещаем туда обжаренные сырники на 8 минут. Готовые сырники украшаем мятой и подаем со сметай и джемом.

Приятного аппетита!