Magura Asian Bistro: рыбный "конструктор" и веранда с видом на Москву-реку

Magura Asian Bistro: рыбный "конструктор" и веранда с видом на Москву-реку

Одно из самых ярких ресторанных открытий этого года.

Текст: Дарья Хвичия / Фото: архивы пресс-служб

Весной этого года Аркадий Новиков, ресторатор Антон Пинский и австралийский шеф-повар Глен Баллис, успевшие поработать вместе над Avocado Queen, открыли второй совместный ресторан – азиатское бистро Magura Asian Bistro. Слово "magura" в переводе с языка австралийских аборигенов означает "рыба" – и ее здесь действительно много. В меню присутствует обширный раздел-конструктор из 11 позиций – это четыре вида тунца (bluefin, albacore, toro, kajiki), лосось, хамачи, гребешок, креветки Эби, краб, икра морского ежа и угорь, которые, согласно выбору гостей, могут быть приготовлены в виде суши, сашими, тартара или ручного ролла. Есть и raw bar с морепродуктами – в нем крабы, устрицы, креветки, гребешки и морской еж. Поставки рыбы и морепродуктов осуществляются прямо из Японии. 

Среди закусок и салатов в меню Magura Asian Bistro стоит отметить салат из краба с тайским манго и авокадо; салат с хрустящей уткой, грибами шиитаке и обжаренными томатами и райс бол с говядиной BBQ, шпинатом и кунжутной заправкой. Из основных блюд гостям будет интересно попробовать цветную капусту на гриле со шпинатным пюре, кинзой и мисо-заправкой и ризотто мисо, краб, эдамаме. Для любителей десертов также разработано обширное предложение, в котором найдутся японский чизкейк, "Павлова" с экзотическим соусом, шоколадный фондан с соусом матча и большой выбор мороженого.

На лето Magura Asian Bistro открыли уютную веранду на 74 посадочных места с видом на Пресненскую набережную и Москву-реку. Лаконичный стиль интерьера веранды оттенен свежей зеленью растений, а азиатские мотивы прослеживаются везде – и в декоративных деталях, и в общем стиле самодостаточного минимализма. Дизайн проекта разработала Евгения Ужегова (Avocado Queen, Nofar) из архитектурной студии Living Now Studio.

Magura Asian Bistro Зеленый салат с крабом и эдамамеАвокадо на гриле с тартаром из лосося