Рецепт для воскресного завтрака: яйца-пашот с морепродуктами

Рецепт для воскресного завтрака: яйца-пашот с морепродуктами

Если вас настигло "курортное настроение" и нет больше сил ждать отпуска - воспользуйтесь рецептом шеф-повара Barceloneta Tapas Bar Дмитрия Шуршакова и приготовьте аппетитные яйца-пашот с морепродуктами.

Текст: Дарья Хвичия / Фото: архивы пресс-служб

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Кальмары - 30 г
Осьминог - 30 г
Мидии - 30 г
Сливочное масло - 30 г
Бульон - 100 г
Соль/перец
Лук красный - 10 г
Хлеб для подачи

Способ приготовления:

1. Лук с морепродуктами обжарить на сковороде, добавить бульон и довести до кипения, добавить сливочное масло, специи по вкусу и загустить соус.

2. Приготовить яйцо-пашот любым способом. Например: в кипящей подсоленной воде с добавлением уксуса закрутить воронку и разбить яйцо. Варить 1 минуту. 

3. Сверху на полученную массу выложить яйца-пашот, подавать с тостами.