Ужин для всей семьи: IKEA раскрыла рецепт своих знаменитых фрикаделек

Ужин для всей семьи: IKEA раскрыла рецепт своих знаменитых фрикаделек

Какой поход за Лакк (популярный квадратный столик) или Блохэй (вызвавшая ажиотаж несколько лет назад плюшевая акула) не заканчивался в "икеевской" столовой… Коронное блюдо - фирменные шведские фрикадельки. И теперь их каждый может приготовить дома! Оригинальным рецептом поделились сами авторы - в надежде скрасить наши карантинные будни.

Текст: HELLO.RU / Фото: АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

Ингредиенты для фрикаделек:

Говяжий фарш - 500 г
Свиной фарш - 250 г
Панировочные сухари - 100 г
Цельное молоко - 5 ст. л.
Одно яйцо
Одна луковица, мелко порезанная
Один зубчик чеснока, толченый или порезанный
Соль
Перец

Ингредиенты для сливочного соуса:

Сливочное масло - 40 г
Пшеничная мука - 40 г
Овощной бульон - 150 мл
Говяжий бульон - 150 мл
Жирные сливки (30%-50%) - 150 мл
Соевый соус - 2 ч. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Немного подсолнечного или оливкового масла

Способ приготовления:

1. Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и смешайте. Добавьте молоко, соль и перец.

2. Скатайте из получившегося фарша маленькие шарики. Выложите их на чистую тарелку, накройте и поместите в холодильник на два часа (чтобы фрикадельки не развалились во время готовки).

3. Разогрейте на сковороде на среднем огне немного масла. Обжарьте на нем фрикадельки со всех сторон.

4. Обжарив, выложите фрикадельки на противень и накройте. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и оставьте на полчаса.

5. Начните готовить сливочный соус. Растопите на сковороде 40 граммов сливочного масла. Добавьте пшеничную муку и размешивайте в течение двух минут. После этого добавьте овощной и говяжий бульон. Продолжайте размешивать. Добавьте жирные сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет.

6. Подавайте фрикадельки с картофельным пюре или отварным картофелем.

Приятного аппетита!